Форум » Обо всём понемногу » Давайте поделимся рецептами (продолжение) » Ответить
Давайте поделимся рецептами (продолжение)
NANALI: Вот что то настольгия замучила В начале девяностых пока не началось все это изобилие на полках магазинов все мы ( ну или почти все ) делали различные заготовки и было нуууууууууууу просто оболденно вкусно Сейчас вроде и в магазинах все есть а вот что то вновь захотелось вкусного домашнего ( заелись что ли ) вроде и книг различных много а вот испробованные и адоптированные рецепты все равно лучше Может давайте поделимся рецептиками У меня вот в прошлом году была проблемка кабачков на даче уродилось куча может и в этом году удастся........ Может есть у кого рецептик домашней кабачковой икры??????? http://www.say7.info/
Буль-буль-буль: Ненси пишет: ВЧЕРА ФАРШИРОВАННЫМИ КАБАЧКАМИ БАЛОВАЛИСЬ... Супер как классно и ням-ням выглядт. Дай попробовать цуть-цуть. всего один колясик выдай Жень, сыром тертым сверху посыпала? А вот что на пергаменте, то ваааще, классная идея. А я тыквеннное варенье варю сидю. с корицей, лимоном, мускатом тертым и апельсином, гвоздикой и имбирем. ИкспИрИмИнтирую. А вот какое больше понравится......
Irgengold: Женя, как аппетитно выглядит Похожи на пиццы.
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Дай попробовать цуть-цуть. ПОЗДНО ,ОЛЕНЬКА..НЕМА БОЛЬШЕ.. Буль-буль-буль пишет: Жень, сыром тертым сверху посыпала? НЕТ,СМЕШИВАЛА С ФАРШЕМ.. Буль-буль-буль пишет: А я тыквеннное варенье варю сидю. с корицей, лимоном, мускатом тертым и апельсином, гвоздикой и имбирем. А У МЕНЯ НИКТО ВАРЕНЬЕ НЕ ЕСТ..ВОТ,ВРЕМЕНА НАСТУПИЛИ..РАНЬШЕ ТАЗИКАМИ ВАРИЛА.А СЕЙЧАС МОЛОДЁЖЬ ВСЁ ПОКУПАЕТ В МАГАЗИНЕ.И ВАРЕНЬЕ И СОКИ.. Буль-буль-буль пишет: ИкспИрИмИнтирую ОТЧИТАЙСЯ ПОТОМ ,ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ..ИНТЕРЕСНО.. Irgengold пишет: Похожи на пиццы. АГА..НА МАЛЕНЬКИЕ ПИЦКИ..
Буль-буль-буль: Ненси пишет: ОТЧИТАЙСЯ ПОТОМ ,ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ..ИНТЕРЕСНО.. Irgengold пишет: Так я чичас могу. Напробовалась всяких. в любом сочетании добавки. Мне все нравятся, даже выбрать не могу, какое приятнее. Одно чуть терпкое слегка, другое покислее, третье- запах как из кондитерской, и т.д. Зимой, уже дома, "дегустаторы" скажут какое больше кому понравилось.
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Мне все нравятся, даже выбрать не могу, какое приятнее. НУ А ВКУС ТЫКВЫ ОЩУЩАЕТСЯ??ЕСЛИ НЕ ЗНАТЬ ИЗ ЧЕГО ВАРЕНЬЕ,МОЖНО ОПРЕДЕЛИТЬ,ЧТО ТЫКВА ИЛИ ТРУДНО??
Буль-буль-буль: Ни какого вкуса тыквы,. никаких запахов "непонятных" Очень ароматное, даже не ожидала, ярко оранжевое. Я варила из мускатной и хрен знает какой по сорту. Вторая чуть побледнее. Варила впервые его, а до этого относилась к тыкве Что и за овошшш... . Ты же знаешь, она у нас не растет, нам бы чернику, да морошку.... НЕ, ну наши же не знаю чё такое тыква. Скажу из манго, значит из манго будет. Скажу из папайи, значит оно будет. Вот теперь отвыкая от старого буду к другой жизни привыкать.
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Варила впервые его, а до этого относилась к тыкве ВОТ И Я ТАК ОТНОСИЛАСЬ,ПОКА НЕ ПОПРОБОВАЛА МАРИНОВАННУЮ ТЫКВУ. МОЯ СВЕКРОВЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО МАРИНУЕТ ЕЁ. Буль-буль-буль пишет: Ты же знаешь, она у нас не растет, нам бы чернику, да морошку.... ЗНАЮ,ЗНАЮ..
костя нск: А я вчера цыплячьи сердечки с мёдом делал
Ненси: костя нск пишет: цыплячьи сердечки с мёдом делал КАК ЭТО??
Буль-буль-буль: Я как-то в медово-кислом соусе ( есть на какой-то стр.) цыпленка делала. Вкусно. костя нск Шеф, а рецептик кинуть .... Дядя будет? Ждем,с и фоточек побольше. Костя, ну пжалста...
зебра: Буль-буль-буль пишет: ,ПОКА НЕ ПОПРОБОВАЛА МАРИНОВАННУЮ ТЫКВУ. МОЯ СВЕКРОВЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО МАРИНУЕТ ЕЁ. а рецептик плиз напишите очень надо.
Ненси: зебра Я КАК-ТО СПРАШИВАЛА У НЕЁ,ГОВОРИТ-"НА ГЛАЗ ВСЁ КЛАДУ." НО,ЕСЛИ НАДО,ПОИНТЕРЕСУЮСЬ ЕЩЁ.
Irgengold: Ненси хорош жрать Иди базу заполняй
Буль-буль-буль: Зебра, Зайдите в поисковик "маринованная тыква" мульон предложений. Сейчас посмотрела.
Ненси: Irgengold пишет: хорош жрать
костя нск: Чёт у меня хром глючит, попробую в опере загрузить фотки В общем пробую. Рецепт взят с сайта Марата Абдуллаева (Дунduk), текст и фото его-же. http://www.dunduk-culinar.ru/snack/snack-15.shtml От себя скажу: для меня это был первый опыт приготовления мясного блюда с мёдом, получилось довольно необычно и вкусно! И я их сделал раза в три бооольшеее! « Это блюдо вряд ли можно отнести к разряду основных, хотя, конечно, можно сделать и основным - дело, как говорится, только в количестве исходного продукта. И все же такая замечательная вещь, как приготовленные с медом куриные или цыплячьи сердечки, дефицита которых (на прилавках во всяком случае) не наблюдается - скорее горячая закуска. Она очень оперативно готовится. И - просто. А наличие в ней толики меда ни в коем случае не должно смущать. Во-первых, с медом вкуснее. Во-вторых, добавление его в те или иные блюда с птицей или птичьими потрошками - обычная практика для южных кухонь, которым можно и нужно доверять. Словом, попробуйте, друзья мои, прежде чем подвергать странный, на первый взгляд, симбиоз меда и мяса сомнению. За дело! Для начала примерно полкило цыплячьих сердечек (это примерно две порции, если закуски вообще можно делить на порции) хорошенько промываем в холодной воде, оставляем в сторону и готовим компоненты для маринада. Это - небольшая щепотка острого молотого перца (красного), столовая ложка свеженатертого имбирного корня, столовая ложка тертой цедры апельсина и две столовые ложки белого вина. Перекладываем подготовленные компоненты в миску с цыплячьими сердечками, хорошо перемешиваем, чем-нибудь прикрываем и оставляем на полчаса мариноваться. Как только сердечки замаринуются, разогреваем в сковороде две столовые ложки одивкового или подсолнечного масла и вываливаем сердечки на сковороду вместе с маринадом. Дожидаемся, когда маринад вскипит и, помешивая, тушим в нем сердечки, пока они не станут мягкими (температура под сковородой должна быть умеренной). Как правило сердечки доходят до готовности за 15-20 минут тушения. Если же они покажутся нам жестковатыми, добавляем чуть кипятка и тушим до готовности и, разумеется, полного выпаривания влаги. Как только влага выпарится, слегка обжарим сердечки в оставшемся масле, затем сдвинем их на край сковороды, а в освободившемся пространстве в том же масле обжарим примерно столовую ложку рубленой пряной зелени - кинзы или петрушки. Именно обжарим, чтобы ароматизировать масло. Обжаренную зелень смешаем с сердечками и вольем две столовые ложки соевого соуса. Вновь перемешаем и тут же добавим столовую ложку цветочного меда. Перемешав сердечки с медом, выкладываем готовую закуску на порционную тарелку. Вот и всё! »
ИГОРЬ: костя нск Как всегда- У же захотелось самому попробовать.
Буль-буль-буль: костя нск ! Спасибо, дорогой. Вы настояшый друх. Даже вкус представила. Люблю имбирь использовать, т.к ну уж очень нравится мне этот "корешок". Я делала , правда, без этого корня. Как не додумалась....? А апельсин с мясом вообще классно сочетается, причем с любым.
костя нск: Игорь, что мне нравится, так это то, что, при простоте в приготовлении, получается очень и очень вкусно!
костя нск: Буль-буль-буль, Ольга, как только у меня будет возможность (сейчас пока даже духовка не подключена ) обязательно для Вас исполню чегонить "своего"
ИГОРЬ: костя нск пишет: Игорь, что мне нравится, так это то, что, при простоте в приготовлении, получается очень и очень вкусно! Вот меня и заинтересовал рецептик.
huntbull: костя нск, от Вашего красочно иллюстрированного рецепта можно слюной подавиться! Помилосердствуйте
ИГОРЬ: huntbull пишет: костя нск, от Вашего красочно иллюстрированного рецепта можно слюной подавиться! Помилосердствуйте Костя постоянно людей на слюну изводит!!!
Irgengold: Товарищи, кто-то пользуется духовым электрическим шкафом вместо обычной духовки газовой? Купила себе такую, еще не распаковывала. Моя духовка газовая только портит продукты, ничего не испечь, как не исхитряйся.
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: Товарищи, кто-то пользуется духовым элекутрическим шкафом вместо обычной духовки газховой? Купила себе такую, еще не распаковывала. Моя духовка газовая только портит продукты, ничего не испечь, как не исхитряйся. Это имеется ввиду электрическая духовка? Если о ней речь, то я пользуюсь больше 10 лет. Если настольный духовой электрический шкаф(чик) на 2 крохотных противня, то ничего сказать не могу, ни разу не пользовалась. Соседка по даче классно пекла в такой, а на работе не лестно отзывались. Я в своей эл. духовке (многорежимной) все делаю. Мне нравится они. И в дом такую купила.
костя нск: Буль-буль-буль пишет: Я в своей эл. духовке (многорежимной) все делаю.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Если настольный духовой электрический шкаф(чик) на 2 крохотных противня, да, примерно такой. На 18 литров. Нам с папой вдвоем много не надо Уже пробовали испечь круассаны (брали готовые замороженные). Получилось быстро и вкусно и нежно. Теперь вот хочу крылышки запечь и думаю, что внутри, наверное, всё испачкается
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: и думаю, что внутри, наверное, всё испачкается Дык ,это не старашно. Есть прекрасное средство в продаже "ШУМАНИТ" фирма "БАГИ" ( черный флакон плоский). Средство для удаления жира на плитах и духовках. Стоит 500 мл. чуть побольше 200р, а 750 мл около 300р. Классное средство. Набрызгаю в духовку или на плиту, если жирное жарила, чуть подождала и протерла. Потом еще раз протерла и как новенькая техника. Уже много лет пользуюсь этим средством, мне нравится. Флакона хватает на очень долго. Единственный недостаток если без перчаток, ногти расслаивает. Технику не портит, не разъедает ничего . А теперь с ним и кафель в кухне мою и шкафы сверху. Тоже не портит. Главное, что мытье занимает самый минимум времени, не надо ничего тереть как другими средствами. костя нск "Повара" поняли друг друга с полуслова.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Есть прекрасное средство в продаже "ШУМАНИТ" фирма "БАГИ" у меня есть такое! Пойду жарить крылышки)) А отмывать надо сразу пока не присохло, еще на теплую печку или можно потом?
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: А отмывать надо сразу пока не присохло, еще на теплую печку или можно потом? На теплое, мне кажется, любая химия вредна, что-то вредное выделяется. От шуманита точно идет запах. На холодную. В время не имеет значения. Хоть завтра поливать, хоть через неделю. Удаляет и застаревший жир хорошо. Я даже чайник на плите никелированный ( нет в житье электрического) сверху брызгаю иногда, хорошо промываю и блестит как медный пятак перед получкой. Хорошо чистит стекло в духовках, а со стекла вообще трудно пригоревшие жировые пятна удалить до блеска.
Helga: Подскажите, пожалуйста, какой суп харчо вкуснее - на говядине или на баранине??? Я на баранине никогда не готовила его... стоит ли попробовать?
Famous Star (Юля): Helga ДАДАДАДАДАДАДА!!!!!! В сто раз вкуснее!!!!!!!!!!!!
Helga: Famous Star (Юля) пишет: В сто раз вкуснее!!!!!!!!!!!! Спасибо, Юль! Поеду завтра за бараниной
Famous Star (Юля): Helga у тебя дети тоже едят? я ещё люблю много чеснока...и мяса много...
Helga: Famous Star (Юля) пишет: у тебя дети тоже едят? Конечно, у меня же мальчики :) они садятся с папой втроем чисто перекусить и пол-кастрюли харчо как не бывало Но мне самой тоже нравится, такой остренький супчик... я его готовлю с ткемали и гранатовым соком - вкусняшечка!
Famous Star (Юля): Helga эх..а мы только бульён с сухариками и лапшу куриную...НИЧЕГО больше не признает..даже, если папа ест другой суп, то Сашенька пьет бульёнчик...
Helga: Famous Star (Юля) пишет: даже, если папа ест другой суп, то Сашенька пьет бульёнчик... Он подрастет и всё поменяется Юля, спасибо огромное, харчо на баранине на самом деле вкуснее!!!!!!!!!!
Famous Star (Юля): Helga я забыла сказать, что надо зелени ещё много добавить (если дети едят с зеленью), вкусно!!!!!!
Эльвира: Irgengold пишет: Пойду жарить крылышки)) так фальгу положи на противинь и жарь спокойно - чего замарачиваться то? выкинул потом и ни каких промблем макароны со сливочный соусом: на сливочном маслице спассиорвать лук и дольки чеснока,добавить порезанные грибочки,залить сливками (18%жирности) , чуть петрушечки (можно /Бланковский бульённый кубик со вкусом грибов) не много проварить и залить любые макароны! МММММММММММ как вкусненько!
Эльвира: вкусно добавлять какие нибуть приправы по собственному вкусу
Буль-буль-буль: Вот с утра встаю раненько Тупо на плиту смотрю Чтобы сбацать мне такого Что я сильно так люблю. Кто рецептик кинет свежий? Костя-повар, шеф, аууууу Без твоих рецептов новых Скоро я уже умру.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Костя, главный повар, Вы хде? у него день рождения (в соседней темке)
Helga: Скажите, пожалуйста, сколько времени нужно варить банку со сгущенкой, чтобы получилась та самая вареная сгущенка из детства??? У меня ребенок просит вареную сгущенку, но я не помню уже... кажется 3 часа она варилась... не помню!!!
Буль-буль-буль: Helga пишет: Скажите, пожалуйста, сколько времени нужно варить банку со сгущенкой, чтобы получилась та самая вареная сгущенка из детства??? Так есть же готовая в продаже вареная сгущенка. Она ничем не отличается от вареной самостоятельно. Варить 1.5-2 часа. на 3 часа она сильно уварится и будет очень жесткой, а если старая, то закристализуется. Кроме того немало случаев, что во время варки взрываются банки и тогда ремонт полностью всей кухни гарантирован 100%
Famous Star (Юля): Helga не вари в скороварке! У подруги взрорвалась...ужас был. Я варила 2 часа в обычной кастрюльке, вкуснотища, когда ещё теплая. ням!
Алма: Famous Star (Юля) пишет: ужас был это даже не ужас, а просто полный ппц..., к потолку пришкворчит тааааааак, что потом отодрать нереально Буль-буль-буль пишет: Так есть же готовая в продаже вареная сгущенка на днях по телевизору показывали и рассказывали, что настоящей варенки в продажи нет, в связи с тем, что она довольно быстро засахаривается, поэтому готовят совершенно другую бяку с использованием растительных жиров и красителем
Helga: Про взрываемость я знаю, но я осторожненько! Алма пишет: на днях по телевизору показывали и рассказывали, что настоящей варенки в продажи нет, в связи с тем, что она довольно быстро засахаривается, поэтому готовят совершенно другую бяку с использованием растительных жиров и красителем Я именно из этих соображений решила сама сварить. В магазине сгущенка 40 р. за баночку, а "варенка" - 26 р. А по логике должно быть наоборот...
Буль-буль-буль: Алма пишет: на днях по телевизору показывали и рассказывали, что настоящей варенки в продажи нет, в связи с тем, что она довольно быстро засахаривается, поэтому готовят совершенно другую бяку с использованием растительных жиров и красителем Галя, а что сейчас натуральное-то? Ходишь-бродишь по магазину всего много на полках, а душа ни к чему не лежит. Этого не хочу и этого, и этого и т.д. И это не говорит о том, что "зажрались" Организм подсознательно отвергает даже несмотря на упаковку ( не в рекламе дело даже и как преподносится.) видимо что-то еще от животных осталось в нас в инстинкте самосохранения.
Calipso: Буль-буль-буль пишет: видимо что-то еще от животных осталось в нас в инстинкте самосохранения. Ольга, инстинкты обмануть просто! Глутаматами там всякими и гуаровыми камедями, а вот глазья и знание о вредности оного не обманешь! Поэтому читать надо, читать! Этикетки и Интернет, интересоваться! А лучше вообще есть, как я в последнее время, одни куриные грудки с сельдереем и 1%-ным кефиром! Вкуснотень нереальная! А главное - сытно, полезно и лишний вес сам уходит, делать ничего не надо!
Буль-буль-буль: Calipso пишет: одни куриные грудки с сельдереем и 1%-ным кефиром Лена, куриные грудки одна сплошная химия гормональная, сельдерей сплошные нитраты, а кефир Ваш...... попробуй его через 3-4 дня. Если жива будешь, то значит еще крепка здоровьем. Мы вот сейчас на домашнюю ( свою так сказать) картоху подсели с собственными огурцами (знатные огурки получились) и оказывается вкуснее нет ничего, часто варю и не надоедает оказывается. Даже вспомнить не могу когда ела такое, наверное в глубоком детстве.
Элина: Люди, начала сейчас жарить шампиньоны покупные, а на них налёт белый какой-то появился. Первый раз такое вижу, дите кормить боязновато..
katjaru: у меня мама красоту вкусноту делает .. рецепты у неё всегда под фотками в контакте вот пара её творений..фотки её тоже муффинсы из свеклы если кому интересно, то пишите в личку скину ссулку на её профиль
Helga: Элина пишет: Люди, начала сейчас жарить шампиньоны покупные, а на них налёт белый какой-то появился. Первый раз такое вижу, дите кормить боязновато.. Собиралась завтра из них суп-пюре варить, теперь сама боюсь... Я вообще очень осторожно отношусь к грибам, но всегда считала, что уж шампиньоны самые безопасные...
Элина: Helga пишет: Собиралась завтра из них суп-пюре варить, теперь сама боюсь... Я вообще очень осторожно отношусь к грибам, но всегда считала, что уж шампиньоны самые безопасные... Мы таки откушали грибов и живые. Но в том магазине больше их не буду их покупать. На всякий случай. По крайней мере какое-то время.
Ненси: Буль-буль-буль ОЛЯЯЯЯ.ОГУРЧИКИ И КАБАЧКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ОБАЛДЕННЫЕ!! РАССОЛ ТОЖЕ ВЕСЬ БЫЛ ВЫПИТ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Буль-буль-буль: Ненси Женечка, на здоровье тебе и близким твоим. У меня муж тоже весь рассол выпивает. Крути больше на следующий год. Главное так быстро их крутить, что даже увлекат. Для тебя ничего не жалко
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Крути больше на следующий год. ТЕПЕРЬ МОЖНО И БОЛЬШЕ.РЕЦЕПТ ОПРОБОВАН. Буль-буль-буль пишет: Для тебя ничего не жалко
BULLEND: А мы пицу забабахали на днях, обалденно вкусная получилась, правда, давно не делали пицу и мне показалось, что теста маловато, сделала побольше, чем в рецепте, а оно КАААААК поднялося , а я ещё люблю тесто делать пожиже, чтобы начинка в тесто провалилась, как в шарлотке....в общем в итоге получился пицепирог, вкуснотищаааа. А Стаська слушает, да ест Рецепт простой Для теста( на стандартный большой противень): 1стакан(250мл) тёплой воды (я делаю водички побольше и тогда начинка утопает в тесто) 1/3 пакетика бытрых дрожжей 2 яйца 3 столовые ложки сахарного песка 2 стол ложки растительного масла + 1 столовую оливкового 12-14 ложек муки Соль по вкусу Тесту 30 минут постоять в тепле. Начинка: (Любим много начинки, кладем на глаз) Кетчуп, лук, помидоры, сладкий перец, колбаса копчёная, вареная, ветчина, сосиски охотничьи, грибы, и сверху много сыра..... Процесс: Тесто замесить, дать постоять 30 минут в тепле, тесто должно быть намного гуще сметаны, но не как на пироги( я люблю консистенцию сметаны, чтобы начинка утонула, как в шарлотке). Противень смазать маргарином, посыпать мукой или сухарями. Выложить тесто, разровнять. Смазать кетчупом, выложить начинку, как хотите можно всю перемешать, можно сделать секторами, разделив продукты. Я кладу сначала лук, потом помидоры, перец (выложив овощи немного солю и перчу), затем разное мяско, колбаску, потом грибочки, можно ещё раз помазать кетчупом и сверху обильно посыпаем тёртым сыром. В разогретой духовке на 200 гр. выпекаем примерно 30 минут. Протыкаем шпажкой тесто для проверки пропечённости. А запах..мммм.... Наш шеф повар!
Irgengold: BULLEND какаЯ вкуснятина получилась..мм..
Ненси: ОХ,КАКАЯ ПИЦА!!БОЛЬШАЯ,КРАСИВАЯ ,А ГЛАВНОЕ-ВКУСНАЯ.. И ДЕВОЧКИ,ТАКИЕ СЧАСТЛИВЫЕ НА ФОТОЧКАХ!! BULLEND пишет: Наш шеф повар!
BULLEND: Спасибочки! Да, девочкам очень нравится участвовать в процессе. Когда все вместе готовим, потом кушать ещё приятнее!
Буль-буль-буль: BULLEND Танюшка, пицца супер, а уж огромная-то до чего..... Как и снимали с противня такую ( бортик высокий, сама не скатится, но это и не важно.) ? Важно!!! А вот и показала нам своего принца. Молодец. Все такие счастливые и весело кулинарничаете. Дорогая, еще раз счастья тебе, извиняюсь, ВАМ желаю. Ты бы хоть полянку виртуальную нам накрыла в теме стишков, мы бы все тебя дружно поздравлять пришли.
BULLEND: А вытряхивать её и не нужно, мы прям так её порезали и слопали , лопали правда 3 дня! Спасибо огромное! Но вот Оля, нетерпится тебе, погоди, рано ещё! Обязательно накроем! А принц и правда сказочный оказался, тьфу-тьфу-тьфу...
Rusbull: BULLEND , Таня, пицца хороша!!! Да и шеф-повар, что надо!!!
BULLEND: Rusbull Галюня, спасибки
BULLEND: Люблю быстрые, вкусные и простые блюда! Мяско по французски с картошечкой! Оказалось так вкусно в шкварчащее мяско положить полуприготовленную картошечку, она пропиталась соком от мяска ... мммм.....а если ещё и картошечку посыпать сыром....вообще за уши детей от тарелок не оттащить!
Helga: BULLEND пишет: Оказалось так вкусно в шкварчащее мяско положить полуприготовленную картошечку, она пропиталась соком от мяска ... мммм.....а если ещё и картошечку посыпать сыром.... Таня, не забудь про фигуру! Повар у вас суперский! И вообще - когда мужчина приготовит, всегда так вкусно почему-то получается... Лучшие повара - мужчины!
BULLEND: А что фигура? Фигуру поддерживать нужно! Дочки сказали, что в следующий раз будут кекс печь! Helga пишет: Повар у вас суперский!
Rusbull: BULLEND , Танюшка, надо к Вам на ужин напроситься...
BULLEND: Rusbull, давно пора!
NANALI: Давно еше в детстве моя тетя готовила лимонный пирог и вот что то вспомнилось начала искать рецепт и сегодня приготовила мммммммммммммммм.................... вкуснота
анатольевна : БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА ПОКУПАЕТЕ ПОЛУФАБРИКАТ ЛЮБОГО КЕКСА . ГОТОВИТЕ ПО РЕЦЕПТУ НАПИСАННОМУ НА ЭТИКЕТКЕ И ЗАПЕКАЕТЕ МИНУТ 15 . ГОТОВИТЕ ТВОРОГ , КУДА МОЖНО ПОЛОЖИТЬ И ЦУКАТЫ И ИЗЮМ И ВСЕ ЧТО ДУШЕ УГОДНО , А КОГДА НЕКОГДА ПОКУПАЕТЕ СЫРКОВУЮ МАССУ И ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВЕРХУ . ВСЕ ЗАПЕКАЕТЕ ДО КОНЦА ГДЕ ТО ТО МИНУТ 15 ЕЩЕ . И ЧИЗКЕЙК ГОТОВ . ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО И БЫСТРО . Я ПРОСЕИВАЮ СМЕСЬ ДЛЯ КЕКСА , Т. К. ТАМ МНОГО САХАРА . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Irgengold: анатольевна пишет: БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА ПОКУПАЕТЕ ПОЛУФАБРИКАТ ЛЮБОГО КЕКСА . ГОТОВИТЕ ПО РЕЦЕПТУ НАПИСАННОМУ НА ЭТИКЕТКЕ И ЗАПЕКАЕТЕ МИНУТ 15 . а ведь это идея!!!
BULLEND: BULLEND пишет: Мяско по французски с картошечкой! Берём отменную свининку кусочек шейки или спинку Порежем дружно на куски Побьём кусочки по мужски. Заправив перцем и сольцой Не изойдя при том слюнцой Отправим противень в духовку А сами навострив сноровку Почистим луку и в кружки порубим А также помидорчик не забудем. Его почикаем мы так же... Пока немного потомиться мяско, Ножами вооружившись с Настей Картошку мы почистим и порежем На противень разложим нежно. Пусть постоит в духовке минут 20 Затем достанем оба блюда Мяско раздвиним мы в сторонки А в середину переложим картофан На мясо выложим весь лук и помидоры И сыром тёртым всё посыпем тонко Картофель ляжет в сока тонкий слой Ах этот запах..ммм...боже мой! И снова противень в духовку поместим Минут на 20-30 пусть доходит! А сами на столе пока тарелки разместим, Вдыхая аромат о жизни потрещим!
Буль-буль-буль: Мы так же делаем тресщечку И лопаем за обе щечки Ммм, вкуснотища, не оттяшешь Пока от обжорства не протянешь Набитый блюдом сим живот. Таня, Хотя французсское то блюдо, Но сделано по- русски, чудо.... И смотрится, прям загляденье Всем гостям на удивленье.
Зюка: NANALI пишет: лимонный пирог А найденным рецептиком с народом поделиться ? Тоже хотим лимонный пирог!
Irgengold: Зюка пишет: Тоже хотим лимонный пирог!
Ненси: ВЕДЬ,ЗАРЕКАЛАСЬ -В ЭТУ ТЕМКУ ВЕЧЕРОМ-НИ-НИ.. ПОЙДУ ПРОГУЛЯЮСЬ К ХОЛОДИЛЬНИЧКУ..
Irgengold: Ненси пишет: ПОЙДУ ПРОГУЛЯЮСЬ К ХОЛОДИЛЬНИЧКУ съешь листик салата и возвращайся к компьютеру
Буль-буль-буль: Кто хочет лимонный пирог, пожалуйста. Самый простой рецепт и для тех кто не очень любит кошеварить, но иногда так хотца чего-то и быстро. "Магазинное" песочное тесто размораживаете, делите на 2 части и раскатыавете . Второй частью потом накроете. Начинка: 2 лимона молодых, это те у которых шкура толстая ( старые лимоны тонкокорые) пропускаете через мясорубку+ стакан песку+ ст. ложка крахмала= все хорошо перемешать и сразу на раскатанный лист Вторым накрываете, хорошо края защипать и прокалываете вилкой, чтобы не вздувалось. Сверху помазать взбитым яйцом и в духовку хорошо разогретую. Или. Это же тесто положите в круглую форму неглубокую и приподнять бортик у теста на стенки. Сверху положить эту же начинку, но надо добавить немного масла и яйцо невареное, хорошо взбить и сразу вылить на тесто. В этом случае лимонная начинка будет сверху как желе из-за крахмала. . Это уже надо чуть повозиться. Делается тесто как для наполеона ( масло гр..200 или маргарин рубится с мукой 3 .5 ст и добавляется чуть соли и 1\2 ст сметаны или кефира.) хорошо промешивается тесто и положить в морозилку, чтобы промерзло. Потом достать чтобы отошло и раскатать. Если тесто не отойдет из морозилки, то его будет не раскатать, оно будет рваться. Начинка та же. Печь или первым или вторым способом.
Irgengold: Буль-буль-буль Ольга, спасибо большое!
valenta: Пицца по рецепту от Тани BULLEND получилась отменная!Спасибо! Правда делали ее вдвоем с внуком. BULLEND пишет: Мяско по французски с картошечкой! Это блюдо попробуем к Новому году. Буль-буль-буль Спасибо! Тоже попробуем.
Irgengold: valenta пишет: Правда делали ее вдвоем с внуком. какой замечательный поваренок подрос! Бабушку накормил
NANALI: Вот ссылка на лимонный пирог http://gurmaniac.ru/foto-recept-vkusnejshij-limonnyj-pirog/ если делать все в точности то не отличишь от тех что подают в лучших кофейнях И совсем не сложно
BULLEND: valenta пишет: Пицца по рецепту от Тани BULLEND получилась отменная!Спасибо! Правда делали ее вдвоем с внуком. С этого всё и начинается! Вот откуда берутся талантливые повара мужчины, от чудо-бабушек! А теперь рассказываем, как зовут внука, сколько лет? А то у меня ещё подрастающие невесты в поиске
Буль-буль-буль: NANALI Спасибо, почти тоже самое, какой я готовлю. А тесто по предложенному рецепту тоже песочное, но такое количество песку никогда не растворится в 1-2 ложках воды+ учесть к этому такое количество муки.( 100 гр. песку можно растворить в 2 ст ложках, если его сыпать прямо вводу). В тесте будут чувствоваться крупинки песка А само оно будет настолько расыпчатое, что его не скатать в шар, даже желток не свяжет его. Следовательно жидкости надо чуть больше влить. Это мое ИМХО, пишу из опыта, т.к часто делаю песочное тесто.
NANALI: Буль-буль-буль я тоже так сначала подумала и влила больше воды................ увы..... потом пришлось досыпать муки Второй раз делала точно по рецепту все отлично и очень вкусно
Ненси: BULLEND пишет: Вот откуда берутся талантливые повара мужчины, от чудо-бабушек! ВЧЕРА ВСПОМНИЛА СТАРЫЕ ДОБРЫЕ ВРЕМЕНА И НАЖАРИЛА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА ПИРОЖОЧКИ,С КАПУСТОЧКОЙ И КАРТОШЕЧКОЙ..НЯМ..НЯМ.. КСТАТИ,КТО-ТО ПРОСИЛ МЕНЯ ДАТЬ ПОНЮХАТЬ,КАК ПАХНУТ... ПОЖАЛУЙСТА.. НЮХАЙТЕ..
ИГОРЬ: Ненси
ИГОРЬ: valenta пишет: Пицца по рецепту от Тани BULLEND получилась отменная!Спасибо! Правда делали ее вдвоем с внуком. Очень аппетитная!!!
Irgengold: Ненси пишет: И НАЖАРИЛА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА ПИРОЖОЧКИ Женя, ты как пресное тесто делала? Очень аппетитно выглядят
Ненси: ИГОРЬ Irgengold Irgengold пишет: Женя, ты как пресное тесто делала? ИР,Я ОБЫЧНО ВСЁ НА ГЛАЗ...РАНЬШЕ Я ДЕЛАЛА ИЗ КЕФИРА.А ТУТ,МОЛОКО(ДОМАШНЕЕ) ПРОКИСЛО,ВОТ И НАДУМАЛА.. НА ПОЛ ЛИТРА КЕФИРА.,1Ч.Л.СОДЫ,1/2Ч.Л.СОЛИ, 2 СТ.Л МАСЛА РАСТИТЕЛЬНО,МУКА ПШЕНИЧНАЯ-КОЛИЧЕСТВО ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО КОНСИСТЕНЦИИ ТЕСТА.ТЕСТО ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ,ЧТОБЫ НЕ ПРИЛИПАЛО К РУКАМ И МИНУТ НА 40 ОСТАВИТЬ НА СТОЛЕ.А ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ. В СКОВОРОДУ НАЛИТЬ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 1-1.5СМ,И ЖАРИТЬ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ ПОД КРЫШКОЙ..ОЧЕНЬ БЫСТРО ПОЛУЧАЕТСЯ И ВКУСНО.
Irgengold: Ненси пишет: ОЧЕНЬ БЫСТРО ПОЛУЧАЕТСЯ И ВКУСНО ну еще бы..как пирожочков хоечтся-то..с капусткой.. Где-то в морозилке тесто слоеное лежит. Сделать, что ли..
BULLEND: Ненси пишет: КСТАТИ,КТО-ТО ПРОСИЛ МЕНЯ ДАТЬ ПОНЮХАТЬ,КАК ПАХНУТ. ну нет чтобы дать попробовать Нюхайте говорит, вам говорит сказали подслушивать, а вы подглядываете
Мария Я: ааааааа пирожков хочу... все тоже надо настряпать!
Ненси: Irgengold пишет: Сделать, что ли.. ВСЁ НЕ ОДНОЙ ТОЛСТЕТЬ ... BULLEND пишет: ну нет чтобы дать попробовать Мария Я пишет: все тоже надо настряпать!
Буль-буль-буль: Ненси А с чем пирожки? Заверните парочку? . А со смясом есть?
Helga: Ненси , так вкусно выглядят!!! так бы и цапнула с экрана пирожок
angel: Irgengold пишет: Где-то в морозилке тесто слоеное лежит. Ира, доставай свое тесто слоеное и делай штрудель с яблоками - быстро и очень вкусно. Рецепт очень простой: Берем зеленые яблоки, разрезаем на четыре части и нарезаем тонкими ломтиками, грецкие орехи нарезаем кусочками. Тесто разморозить и раскатать тонко(я люблю делать из дрожжевого-слоеного). На тесто выкладываем яблоки по всей поверхности теста, посыпаем орехами, сахарной пудрой с ванилью и корицей и заворачиваем в рулет, кроя защипываем. Затем выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета, разрезаем на куски и посыпаем сахарной пудрой с ванилью. Все готово. Съедается минут за 5. На рождество буду делать............сфоткаю,.........если успею.
Irgengold: angel слушай!!А это идея!!!! Вот молодец, Анжелка А ты чем-нибудь рулетик перед выпечкой сверху мажешь? Сколько рулетиков получается из одной стандартной пачки слоеного теста? Там же два пласта.
Helga: angel пишет: Рецепт очень простой: Берем зеленые яблоки Яблоки у нас и так хорошо уходят, а вот печёнка..... ну не едят ее дети, хоть тресни! Вот я такой же рулетик им делаю с печенкой (главное не объявлять громко, что внутри именно она, а сказать "пирожок с мясом") - тут же съедают на раз-два
Эльвира: на пирожки: пачечку сменаны 200 гр пачку маргарина 200 гр пакетик муки с разрыхлителем 330 гр всё смешать и в холодильник пока начинку готовим - капуста или мяско с картошуой - кто чего любит,можно грибочки или даже варенье потом в духовочку пирожочки стаким и "идём руки мыть перед едой" пока помоем всё готово!!
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: Сколько рулетиков получается из одной стандартной пачки слоеного теста? Там же два пласта. Два и получится. Тонко же на штрудель раскатывается. Один сделайте с яблоками+ орехи, а другой с вишней "заморозкой", только оттаять надо предварительно и хорошо сахаром засыпать и дать соку стечь. А вся выпечка смазывается обычно яйцом взбитым. Хоть пироги, хоть рулеты, хоть печенье. Выпечка делается румяной.
BULLEND: angel пишет: Затем выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета, разрезаем на куски и посыпаем сахарной пудрой с ванилью. Все готово. Съедается минут за 5. 5 минут - это мало! Анжел, пожалуйста дай рецепт, чтобы за 5 мин не съедалось! А чтобы ну хотя бы на пол часика растянуть удовольствие или рулет подавать вместе со сковородкой, чтобы отгонять особо капающих слюной?
BULLEND: Helga пишет: ну не едят ее дети, хоть тресни! Чтобы ели дети: Мой фирменный рецепт, все дети едят! Берёшь печень, желательно чуть размороженную, чтобы хорошо резалась на пластинки. Режешь на тонкие пластинки, примерно в пол сантиметра, солишь, перчишь по вкусу и.....обваливаешь в панировочных сухарях, только это должны быть настоящие сухари из белого хлеба или такая рыженькая панировка! Но ни в коем случае не смесь измельчённых круп! И быстренько на сковородочку, зашкварчали, перевернула на другую сторону, печень быстро прожаривается, чуть панировка зарумянилась переварачиваем! ! ! Подаём на стол горячую, рядом ставим плошечку со сметаной! За уши не оттянешь! Горячая печёночка макается в сметанку...мммм....ляпота! Самое главное не полностью размороженная печёнка при обжаривании в сухарях становится нежной и сочной!
Helga: BULLEND пишет: Чтобы ели дети: Мой фирменный рецепт, все дети едят! Я в панировке не пробовала печенку готовить - обязательно опробую рецепт, спасибо
angel: Irgengold пишет: Сколько рулетиков получается из одной стандартной пачки слоеного теста? Там же два пласта. Из одного пласта получается 1 рулетик. Яблок надо на 2 пласта 5 штук и орехов грамм 150-200. Смазывать не надо, тесто же очень маслянное внутри. Еще корицы не жалей, чтобы аромат стоял на весь дом.
angel: BULLEND пишет: Анжел, пожалуйста дай рецепт, чтобы за 5 мин не съедалось! Тань, да очень просто...............берешь 6 пачик теста...........и много, много яблок. Helga пишет: Вот я такой же рулетик им делаю с печенкой А я еще делаю с творогом+джем любой и называю штрудель творожный. Helga пишет: а сказать "пирожок с мясом") А я так.......... я говорю мужчинам,............ угощая их бычьими яйцами семенниками
Turok: Ну и мои "5 копеек" на общий стол! Вчера решила сделать драники из тыквы и кабачка, и оьнаружила, что кабачка то и нет! Уву то незаметно пустила его на что то другое.. А тыква, вижу, уже на исходе... долго не протянет. А красивая такая! Ярко ярко орагдевая. сладкая присладкая, мускатная.... Ну я ее почистила, натерла на мелкой терочке....Потом взяда две пачки творога " Ризотто".... стала думать, что сотворить. Короче, надумала, сделала тыквенно творожную запеканку! Получилась обалденно как красиво и вкусно! Рассказываю по порядку... Натерла мелко мелко тыкву, добавила туда сырое яйцо, пару ст.ложек кукурузного крахмала, полстакана манки, чуть соли... Во второй миске размяла творог, добавила яйцо, полстакана манки, соль, сахар, положила отдуши крупный изюм, все хорошенечко размешала... На противень с высокими бортами положила пекарскую бумагу, на нее выложила половину протертой тыквы, на тыкву выложила своем творог и на творог опять свлой тыквы. \Поставила в духовку и выпекала 50 минут! Такая получилась вкуснятина! А как красиво смотрелась... низ и верх ярко оранжевые, а середина белая с изюмкиными глазками! ну чисто пирожное! Сегодня пожалела, что не сфоткала!!!! Только тыкву надо брать мускатную, она сладкая!
ИГОРЬ: Turok Придется обратить внимание на тыкву,которая у меня валяется!!!
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: А вся выпечка смазывается обычно яйцом взбитым. всем яйцом или только белком?
BULLEND: Turok пишет: Сегодня пожалела, что не сфоткала!!!! Что, уже всю слопали? Может хоть кусочек остался? сфоткать.
Irgengold: angel пишет: Еще корицы не жалей, чтобы аромат стоял на весь дом. Я совсем не люблю такую специю - корицу
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Один сделайте с яблоками+ орехи, а другой с вишней "заморозкой", только оттаять надо предварительно и хорошо сахаром засыпать и дать соку стечь. а крахмал в вишню добавлять? Блин, где-то же писали в этой теме, теперь уж и не найти
Turok: BULLEND В МИГ!!!!! Обещаю, как найду в магазине мускатную тыеву, сразу же испеку и предьявлю народу!
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: а крахмал в вишню добавлятьМожно немного для связки, а второй способ , когда идет свежая- это слегка уварить. Только не мороженую. Я однажды попробовала мороженую поварить- ягод нема оказалось потом, с 0.5 кг- 2-3 ст. ложки через 5 мин. Вот темка оживилась, к праздникам готовится народ форумный ларискинский.
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: Я совсем не люблю такую специю - корицу Ира, хорошая штука, только слегонца надо сыпать, иначе переборщить с ней можно и вкус блюда ею отбивается напрочь. То же и с ванилью, а еще хуже порошковая ваниль или ванильный сахар- мрак. Можно вместо корицы использовать мускатный орех молотый, он хорошо с яблоками сочетается. Я пас в этом году по блюдам, комп флешку с фото не читает оказывается и ничего вам не поставлю. Просто попишу.
BULLEND: Turok пишет: BULLEND В МИГ!!!!! А мы тоже всё слопали и не успели сфоткать забыли.... Мясные рулетики! Нужно: Свининка Огурчик солёный(острый) Шампиньоны(или любые вами любимые грибочки) Грибной кубик 1-2 ложки муки, приправа для мяса. Или Смесь для жульена или для подливы. Майонез Помидоры, лук. Берём шампиньоны, сырые или мороженные, помещаем на сковородку и обжариваем, пока не дадут сок, чуть-чуть даём покипеть. Пока грибы готовятся.... Берём куски свининки как для мяска по фрнцузки(шейку, можно с жирком) Только те куски толстоваты примерно по 1 см, а по этому аккуратно каждый кусок разрезаем на два потоньше (хорошо резать если их немного заморозить) Получаются тонкие кусочки примерно в 0,5 см Мясо отбиваем аккуратно, чтобы не порвать Солим хорошо, перчим по желанию. Грибы снимаем с плиты, откидываем на дуршлаг, даем стечь, НО бульон не выкидываем, а аккуратно собираем. И переливаем в глубокий противень, в котором будут готовиться рулитики. В бульон желательно добавить грибной кубик . Огурчик режем толстыми полосками вдоль. Берём подготовленое мяско И в каждый кусочек поперёк кладём во полоске огурца, грибочки и если хочется можно добавить колечки лука. Аккуратно заворачиваем рулетики, и складываем на разогретую сковородочку, обжариваем с двух сторон на сливочном масле. Обжаренные рулетики расскладываем в противень с грибным бульоном. Если кому нравится подливка, то предварительно отливаем в стакан грибного бульончика, остужаем и добавляем 1-2 ложки муки, аккуратно размешиваем и выливаем обратно в противень. Можно использовать готовую смесь для жульена или для подливы. Протвинь закрываем фольгой и ставим в духовку на 200гр минут на 40. Достаём противень, аккуратно снимаем фольгу(она нам больше не понадобиться), рулетики смазываем майонезом, выкладываем на каждый рулетик кружок помидора и посыпаем сыром, запекаем в духовке ещё минут 15-20 Очень вкусненько! Собираемся это блюдо делать на Новогодний Стол!
Helga: Irgengold пишет: Я совсем не люблю такую специю - корицу Я тоже не люблю корицу, а однажды пробовала пирог, в который повар перебухал корицы - отвратительно! даже горько на вкус! BULLEND пишет: Мясные рулетики! А фото хде? Буль-буль-буль пишет: Вот темка оживилась, к праздникам готовится народ форумный ларискинский Угу, съедают все стремительно, даже фоточек нам не достается
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Можно вместо корицы использовать мускатный орех молотый, вот, опять классная идея! Буль-буль-буль пишет: То же и с ванилью, а еще хуже порошковая ваниль или ванильный сахар- мрак. а какие еще бывают? Я других вариантов ванили и не знаю
angel: Irgengold пишет: Я совсем не люблю такую специю - корицу С яблоками лучше не придумаешь, на мой взгляд. Буль-буль-буль пишет: слегонца надо сыпать, иначе переборщить с ней можно и вкус блюда ею отбивается напрочь. Я покупаю с сахарной пудрой, там не переборщишь. Helga пишет: горько на вкус! Корица горьковата на вкус...............,но сладковатое с горьким - это класс, на мой взгляд. Хотя, на вкус и цвет.........я обожаю горький шоколад, а кто-то любит белый.
BULLEND: а я полюбляю корицу , и в кофе её сыплю и в сырники
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Ненси А с чем пирожки? Ненси пишет: ПИРОЖОЧКИ,С КАПУСТОЧКОЙ И КАРТОШЕЧКОЙ. Helga пишет: Угу, съедают все стремительно, даже фоточек нам не достается Я ХОТЬ, ПОНЮХАТЬ ДАЛА..
ИГОРЬ: "Замутил" вчера рыбный супчик из семги: ПОВАРИЛ НЕМНОГО РЫБУ,ВЫТАЩИЛ ИЗ КАСТРЮЛИ,ОТДЕЛИЛ ОТ КОСТЕЙ.ЗАСЫПАЛ НАРЕЗАННУЮ КАРТОШКУ,ПОСОЛИЛ,ПОПЕРЧИЛ,ДОБАВИЛ СОЛЬ,ПЕРЕЦ,ПРИПРАВКУ ДЛЯ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.КОГДА КАРТОШКА ПОЧТИ СВАРИЛАСЬ,ЗАКИНУЛ РЫБУ.Получилось вполне съедобно.
Ненси: Эльвира пишет: потом в духовочку пирожочки стаким ОЙ,А Я ДУМАЛА ПО ТАКОМУ РЕЦЕПТУ ТОЛЬКО НА МАСЛЕ ПИРОЖКИ МОЖНО ЖАРИТЬ.. Эльвира пишет: пакетик муки с разрыхлителем 330 гр А СОДОЙ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ? BULLEND пишет: Мой фирменный рецепт, все дети едят! ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ .НАДО ПОПРОБОВАТЬ.
Ненси: ИГОРЬ пишет: "Замутил" вчера рыбный супчик из семги: Аааа...ХОЧУ... ПОСЛЕ РОЖДЕСТВЕНСКОГО СТОЛА,СУПЧИК СЕЙЧАС В САМЫЙ РАЗ...
Helga: Ненси пишет: Я ХОТЬ, ПОНЮХАТЬ ДАЛА.. ИГОРЬ пишет: "Замутил" вчера рыбный супчик из семги Вкуснятинка!
ИГОРЬ: Забыл упомянуть:ЕЩЕ БЫЛ ЛУК!!!(большую луковицу покрошил)
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: а какие еще бывают? Бывает настоящая стручковая- плоды ванильного дерава. Она ценится вообще-то. А то, что в пакетиках- это химия, типо лимионной кислоты из пачек. А ванильный сахар из пакетиков ни что иное, как эта химия+ сахар. А сможно и самому сделать ванильный сахар- стручок запихать в сахар или пудру сах и пусть набирается духа.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Бывает настоящая стручковая- плоды ванильного дерава. это где такое продают?
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: это где такое продают? Искать и спрашивать надо или в больших магазинах или специализированных. Стоимость упаковки около 80-90 руб- сушеной , по консистенции ближе к провяленой хорошо. В упаковке она коричневая, а не белая. А вот что зачастую используется и его обычно подразумевают в рецептах: Ванилин. Синтетический заменитель ванили. Производят его из древесины, бумаги или угля путем синтеза ванилина из фенола. Ванилин горький на вкус и не имеет такого тонкого аромата, как натуральная ваниль, однако он более дешевый и потому преимущественно этот продукт используется в пищевой промышленности. Мне особенно выделенное нравится.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Производят его из древесины, бумаги или угля путем синтеза ванилина из фенола. Ой, ффу Сегодня по пути с работы купила пакетик сушеного имбиря. Сказали-натуральный.
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: Сказали-натуральный. Имбирь натуральный. Проверено. Но сейчас его полно корнем в продаже. В мясо, в маринады, в напитки для терпкости кладу. А сухой в выпечку хорошо. Но главное чуть-чуть. Я вообще специи люблю, тут в пору еще бы таблеток от жадности на полки кто положил, что вижу, то практически все в корзину покладаю- все надо. Зато как откроешь шкаф..... запах, и всегда все под руками с запасцем.. Вот сейчас из Курска навезла для тортов всякой хрени: обсыпок, стружек, цветуёчков, пищевых фломастеров для написания на тортах, марцепана и т.д. - все надо ручнонкам загребущим. Все уже опробовала. Класс, не надо голову с кремами ломать. Но т.к что-то с компом и фото не ставится, то даю ссыль на эту фирму "Парфэ". Берите, не пожалеете. У нас этого нет, а в крупных городах точно найдете. http://www.sdelai-tort.ru/. На сайте не так красочно, как на самом деле. Это я его уже потом нашла, когда все опробовала. Правда, папА в осадок выпал, когда пришлось в кассе пол-телеги пробивать. Аж позеленел. Но я ему сказаль, не нравится?, могу его и с довольствия на торты и пироженки снять. СмирилсИ.
Кытя: Буль-буль-буль пишет: Но я ему сказаль, не нравится?, могу его и с довольствия на торты и пироженки снять. СмирилсИ Жёстко как с папОй... Так их, пожирателей протоплазмы!
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: пищевых фломастеров для написания на тортах вот это да! И такое есть?
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: И такое есть Это пищевой гель с пищевым красителем, им заполнена трубочка из плотного целлофана и наконечник на каждом карандаше. 4 цвета в упаковке. Жмешь на капсулу целлофановую и пишешь или рисуешь полосочки, сеточки, буковки, кружочки.
angel: Послушайте запах натурального сыра, приготовленного дома, мной. Интересно из чего же делают сыр в головках и сулугуни..................при стоимости меньше 320 руб.????? Из 8 литров молока получается 1 кг. сыра, типа Российский или 560 грамм сулугуни. 8 литров молока = 320 руб.
ZIMA.L: Сыр давно делают из трансжиров Он давно не натуральный так же как масло, майонез, мороженое и сгущённое молоко это одни из самых опасных продуктов Из сыра сейчас можно покупать только брынзу и то уже становится под вопросом нужно знать производителя в лицо!
Грэйс: А я масло беру у знакомой молочницы, она сама его делает, мороженое и майонез сама делаю уже давно. Сыр у меня мало кто ест, но для греческого салата беру адыгейский сыр. Кстати мороженое сделать с натуральной ванилью очень просто, главное время , желание и деревенское жирненькое молоко.
ZIMA.L: Грэйс Везёт некоторым!!!
BULLEND: angel а поделиться рецептиком? А то похвасталась и ушла.... А мы тут слюной исходи....
angel: BULLEND Тань, рецепты в интернета брала............Там главное купить закислитель для молока специальный, я покупаю под названием metro. Сначало делается домашний сыр, затем либо головку.........любую, либо адыгейский, а сулугуни и моцарела варятся из адыгейского. Дело не трудное и можно обойтись подручными материалами, но долго по времени надо подходить, смотреть, температуру поддерживать. А так, думаю, любой справится. ZIMA.L пишет: Сыр давно делают из трансжиров Туда, видимо, еще и вкусовые добавки суют,т.к. домашний сыр имеет очень необычный вкус, непривычный , но вкусно и смакуется отлично.
ZIMA.L: angel пишет: Туда, видимо, еще и вкусовые добавки суют Без сомнения!!! Как и везде! Пошла домашний сыр делать нарыла в интернете за 15 минут
Elena1: valenta, valenta пишет: Правда делали ее вдвоем с внуком. Валя, какой внук - красавец!!! И прямо весь ...мужчина такой Поздравляю! Ох, и вкусная тема Мы на Новый Год запекали утку с яблоками и шампиньонами...Упростили всё до невозможности: все порезали и сложили в рукава для запекания, потом в фольгу и - в мангал :))) Готовится быстро, основное время ушло на "разжигание", т.е. подготовку углей, но тоже ненапряжно - наладил процесс и ушёл :) Вкусненько.
Elena1: angel пишет: приготовленного дома, мной. Супер
ZIMA.L: angel Всё таки нужен рецепт и поподробнее сделала сыр а он получился с комочками творога! Нужно со всеми секретиками!!!
angel: ZIMA.L пишет: сделала сыр а он получился с комочками творога! Странно, откуда комочки творога? У меня сразу получался домашний сыр, такие мелькие, резиновые кусочки..............творожного вообще ничего не было.................А что Вы клали в качестве закислителя?
Буль-буль-буль: angel пишет: А что Вы клали в качестве закислителя Да ничего не кладется . Обычное сбраживание хорошего домашнего молока с хорошей жирностью (неснятого). Затем марлей в 3-4 слоя выстилается друшлаг и стараясь не разбить сгусток вместе ссывороткой опрокинуть на марлю, т.е ни в коем случае ни чего не мешать. Как только основная сыворотка стекла эта марля со сгустком поднимается и подвешивается для остального удаления влаги или под пресс, если есть. Через 2-3 дня прекрасный сыр. Плотный, не резиновый. Это об обычном домашнем сыре. В приготовлении рассольных сыров не все так просто, нужен опыт и знания этого дела, а не добавить непонятно что под торговой маркой "METRO" ( а в этой торговой сети половина товара на упаковке с надписью "меtrо") , то это все издевательство над продуктами. Кладется закваска и делается рассол. Анжела, а где Вы берете молоко буйволов для сулугуни и мацареллы? Из коровьего это пародия на эти сыры, ничего не имеющая с ними общего. А как выделаете рассол, какой концентрации? http://ecologico.ru/2011/07/vse-o-rassolnykh-syrakh/
@nn@: angel пишет: Ира, доставай свое тесто слоеное и делай штрудель с яблоками - быстро и очень вкусно. Рецепт очень простой: Анжела, спасибо огромное за рецептик! Штудель удался на славу, а с мороженым, м-м-м вкуснота И настоящее рождественское блюдо Сама бы ни в жизни не догадалась.... В следующий раз попробую изюма добавить, за неимением сахарной пудры и кофемолки (для превращения сахара в пудру) чуточку не хватает сладости
Буль-буль-буль: @nn@ пишет: за неимением сахарной пудры и кофемолки (для превращения сахара в пудру) Кофемолку можно испортить. А пудра продается со всех почти магазинах в пакетах или банках. Спросите или посмотрите в отделах где специи, мак и дрожжи. А еще лучше чем сах. пудра- фруктоза. Она слаще и полезнее. но значительно дороже пудры сах., которая сама дороже сахара. Фруктоза тоже пудра.
Irgengold: Буль-буль-буль пишет: Кофемолку можно испортить. Да, моя мама испортила. Смолола полкило сах.песку коллеге по работе (она попросила) и ..выкинула кофемолочку.
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: ..выкинула кофемолочку Потом, что они не предназначены для этого- моторчик близко, а когда мелешь песок, то такая пыль идет.... У меня раньше старый "метеор" был со спец. длинной насадкой и чашкой для кофе и сыпучих, и плотно закрывальсь, так такая пыль даже через крышку просачивалась в винтовом соединении. Со временем испортился и всю пудру только покупаю. И по моему теперь пишут в мелких кофемолках, что не предназначена для помола соли и сахара.
ZIMA.L: Закислители никакие не добавляла на 1 литр молока 1 кг творога закипело 15 минут на отжим в марлю затем 3 яйца 100 гр масла и 1 чайную ложку соды всё размять и на водяную баню и всё так вот у меня и остались комочки творога хотя на вкус супер!!! Тогда гоните свой рецепт с какой закваской и где её брать?
angel: @nn@ пишет: В следующий раз попробую изюма добавить На здоровье. Я добавляла изюм, но мне, если честно, не очень понравилось.......изюм разбух больно сильно. Но, на вкус и цвет товарищей нет. Буль-буль-буль пишет: Анжела, а где Вы берете молоко буйволов для сулугуни и мацареллы? Из коровьего это пародия на эти сыры, ничего не имеющая с ними общего. А как выделаете рассол, какой концентрации? Вы задаете вопрос и даете ссылку, где ответ на вопрос - "Бывает моцарелла и попроще – из молока коровьего........сыр – сулугуни. Его изготавливают из пастеризованного овечьего, козьего, коровьего, буйволиного молока или их смеси." Рассол (15-20%) делают из сыворотки сырной с солью. Для адыгейского и моцарелы без соли. Буль-буль-буль пишет: Обычное сбраживание хорошего домашнего молока с хорошей жирностью (неснятого). Мда, о чем Вы толкуете .............давая рецепт обычного творога..............он не имеет никакого отношения к сыру. Для сыра обязательно добавление фермента для сворачивания молока............в старину использовали сургуч(желудок телят высушенный), сейчас пиктин.............Если вы попробуете сделать домашний сыр, не путать с творогом, с пектином, увидите разницу. Вот ссылка с картинками. http://syyr.ru/ Я делаю с этим ферментом..........Сейчас хочу попробовать сделать сыр с плесенью.........если получится, покажу.
Буль-буль-буль: angel пишет: сургуч(желудок телят высушенный), АНЖЕЛАААА, Сычуг, а не сургуч. Сургуч- это то чем посылки, бандероли опечатывают. И это не желудок высущенный, а из зоологии школы- один из отделов желудка, а есть еще книжка и рубец. angel пишет: сейчас пиктин............. Да не пИктин, а пепсин, который получают из вытяжки желудков животных. А пектин-это (от греческого pektos — свернувшийся, застывший) это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам. http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl991/. Вы невнимательно прочитали ссылку. Моцареллла как раз рассольный сыр как и сулугуни, в первом 5% во втором 7% соли. Вот по тому и спросила, а Вы какой концентрации делаете рассол- по моему естественный вопрос. 15%- это 150 гр. соли на литр воды. Много. А про пастерилизованное молоко везде пишут, что оно не применяется, а надо "домашнее" как и творог от бабок. За ссылку спасибо. Но первой строчкой в рецептуре стоит цельное молоко, а не пастеризованное. И второе, там упоминается японский фермент meito, а не таинственный закислитель metro. Поставь, если не трудно фоточку пакетика, хоть знать что покупать.
Мария Я: ой не знаю как, все это мама делала, но я все детство ела ТОЛЬКО домашний сыр, творог, сметану, сливки, масло. У нас было хозяйство: коровы, свинушки, куры... Мама сипарировала молоко, его было море. Ну делала все возможное. Ниего вкуснее домашней продукции нет. А сливки! Ах... В этот раз ездили к маме, коровок нет, но есть козы. Творог вкусный... но от козочек молока меньше чем от коровок. А творог я варила из магазинных продуктов, когда у меня были котята. Просто 6% молок+ кефир, все варю, сцеживаю через марлю. Он мягкий такой, коти ели с удовольствием и я тоже.
@nn@: Мария Я пишет: Просто 6% молок+ кефир, все варю, сцеживаю через марлю. Он мягкий такой, коти ели с удовольствием и я тоже. Еще кальцинированный творожок тоже вкусно. И полезно. И делается легко. Я из такого творога даже печенье как-то пекла, вкусное
angel: Буль-буль-буль пишет: Вы невнимательно прочитали ссылку. Моцареллла как раз рассольный сыр как и сулугуни, в первом 5% во втором 7% соли. Вы в теории знаете, а я практик. Сулугуни, уже писали, делала 15% рассол. Для моцарелы вообще соли не кладу для созревания..............только для хранения, но не успевает храниться. Буль-буль-буль пишет: Но первой строчкой в рецептуре стоит цельное молоко, а не пастеризованное. А где я писала про пастерилизованное? Однако, некоторые сотра сыра делают из молока пастерилизованного. Мария Я пишет: Ниего вкуснее домашней продукции нет. Но, она очень необычная на вкус. Сметану берем у молочницы, так она, как масло - нож стоит. Головку сыра открыли, по вкусу пошехонский, весь в дырочку и на вкус молочно-творожный. А у сулугуни вкус забытый, из детства.
Тихэ: angel пишет: Интересно из чего же делают сыр в головках и сулугуни..................при стоимости меньше 320 руб.????? Из 8 литров молока получается 1 кг. сыра, типа Российский или 560 грамм сулугуни. 8 литров молока = 320 руб. По ходу у нас в Беларуси сыр делается из высококачественных сливок (судя по цене), ну или на золоченом оборудовании
Turok: Всем привет! Сколько вкусностей наделали! А я вот только хлебушек начала сама печь....На Новый Год наши московские родственники прислали нам подарок, хдебопечку Панасоник.И вот вчера я , наконец то , сподобилась выпечь хлеб! Смешно, но перед Новыи годом не нашла в магазинах сухих дрожжей!!!! и вот моя подруга , которая уже пару лет печет сама хлеб и привозит многие ингредиенты из Голландии, сжалилась надо мной и подарила мне вакуумную полукилограммовую упаковку сухих дрожжей. И вот вчера я приступила к выпечке. Первый "блин" комом не получился! Хлеб обалденный! Вкуснота!!!
Irgengold: Turok пишет: Первый "блин" комом не получился! Хлеб обалденный! Вкуснота!!! а фоточки? Нелли, я давно хотела хлебопечку. Остановила лишь то, что я буду вкусный хлеб есть без меры
angel: Тихэ пишет: По ходу у нас в Беларуси сыр делается из высококачественных сливок (судя по цене), Так и хорошо, что у вас осталась советская действительность. Пельмени то точно у вас намного вкуснее московских. b]Turok Нелли, а французские багеты в ней можно печь? Я хочу купить, чтобы пекла и черный и багеты. Но, тоже останавливает................ Irgengold пишет: Остановила лишь то, что я буду вкусный хлеб есть без меры От тостера то не отойдешь...............
Irgengold: angel пишет: От тостера то не отойдешь... Тостер отдала сыну. Над хлебопечкой зависала в магазине бытовой техники несколько раз..Вовремя одумывалась.
angel: Irgengold пишет: Вовремя одумывалась. Вот и я пока.............одумываюсь. Хотя, и изучила этот вопрос......по максимуму. Вот сыр в разрезе. Видно, что творожных кусочков нету...............вкус пошехонского сыра, ням-ням.
Цветочек: angel Не травите душу! Хучь и молока у нас залейся деревенского по 20 руб. за литр, но у меня терпения не хватит заниматься изготовлением домашних сыров! Покупаю сыр с местного молокозавода, по вкусу лучше чем магазинный,но почему - то всегда излишне солёный. Домашнее всё вкуснее и полезнее! P.S. Приеду на "Евразию", принеси кусочек попробовать.
Irgengold: Товарищи, а кто как делает клёцки в суп?
Цветочек: Irgengold Берём пресное пельменное тесто,раскатываем на небольшие полоски,режем на кусочки,приблизительно 3 см на 3см, сворачиваем бантиком и бросаем в кипящий супчик,либо постный со специями,либо на мясном бульоне,тоже со специями,кто как любит. Но, я больше люблю супы с гренками.
angel: Irgengold пишет: кто как делает клёцки в суп? Я не заморачиваюсь, вода+мука, замесила, оторвала кусок и бросила в бульон. Цветочек пишет: молока у нас залейся деревенского по 20 руб. за литр, но у меня терпения не хватит заниматься изготовлением домашних сыров! Блин, я бы по 20 рубликов................сыр бы и пармезан и рокфор и бри делала.............. Терпения там не надо, ходишь между делом, помешиваешь, да кипятку подливаешь в таз, чтобы температуру поддерживать, потом под пресс пару раз и в погреб или холодильник дозревать. Пармезан, например, 18 месяцев надо выдерживать. Я Вам на Россию лучше пакетик фермента для сыра привезу , попробуете и втянитесь.
Цветочек: angel Спасибо! Но сыроделием я заниматься точно не буду,не моё! Вот салко посолить,рыбку замариновать - это моё,колбаски домашние сделать,холодец.
BULLEND: Цветочек пишет: колбаски домашние сделать, Поподробнее пожалуйста и желательно с дегустацией!
Turok: Irgengold Покупай, не пожалеешь! Ну а я поппробовала, что получилось и ВСЕ! Больше не ем!!!! Так что не боись! Главное. как себя настроить
Irgengold: Turok пишет: Irgengold Покупай, не пожалеешь! Нелли, ты какую хлебопечку приобретала? Склоняюсь к Панасонику.
Turok: Irgengold Правильно склоняешься! У нас Панасоник последней модели. Вот, смотри. что получается.... А аромат стоял, закачаешься!
Jet: А вот еще такой рецепт к закуске под белую, если грибы, заготовленные осенью, внезапно кончились (готовится за 4-5 часов до стола): Шампиньоны -0,5 Вода 50-80 мл Масло раст. - 50 мл. Соль - тут кто как любит - малосольные - 1 ч.ложка; соленые - 3 - 4 ч.ложки Сахарный песок - чуть менее чайной л. Уксусная эссенция -1 ч.л. Черный перец-5-10 гор. Лавровый лист - 3-5 шт. Чеснок/лук - по личным предпочтениям. Готовим: 1. Грибы моем, режем (размер - по собственному желанию). В глубокую посудину складаем грибы, масло, воду, уксус,перец, соль и сахар. 2. Доводим до кипения, кидаем перец. Тушим -5-10 минут (если грибы нарезаны крупно, то точно 10). Кидаем лаврушку. 3. Оставляем остыть. Когда остынут - перекладываем в банку и добавляем чеснок/лук. Оставляем на 4-5 часов и... съедаем...
Ненси: Turok пишет: Вот, смотри. что получается.... Jet пишет: Шампиньоны И КАК Я САМА НЕ ДОГАДАСЬ?? Jet СПАСИБО ЗА СОВЕТ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ.
Elena1: Irgengold пишет: Товарищи, а кто как делает клёцки в суп? Если есть в наличии пельменное тесто, то: Цветочек пишет: Берём пресное пельменное тесто,раскатываем А если нет и возиться неохота, то: angel пишет: Я не заморачиваюсь, вода+мука, замесила, оторвала кусок и бросила в бульон. Делаю так же. Ирина, я Вам еще блюдо с клёцками подскажу. Моя бабушка называла его "немецким", т.к. переняли его у живших рядом депортированных немцев, они подкармливали местных ребятишек в голодные военные годы...Сразу предупреждаю: блюдо на вид и вкус - самое, что ни на есть, деревенское; так что....скажем так, не для праздничного стола, а вот своих иногда быстро и вкусно побаловать - мммм Нужно: картофель, лук репчатый, составные клёцок :), масло сливочное. Готовится в глубокой сковородке. Картошечку режем крупно на примерно равные части (среднего размера картофелину - на 2-4 части). Я отвариваю ее до почти полной готовности. Отдельно варю клёцки, тоже крупные, по размеру идентичны тому, как порезан картофель. Потом сливочное масло в сковородку - не скупиться! И туда - подрумянить лучок (я режу крупными кольцами), а после в любой последовательности - картофель и клёцки. Жарим, пока силы есть не есть :). Если дело летом - можно свежей измельченной зеленью посыпать сверху. Приятного аппетита
Irgengold: спасибо, кто про клецки откликнулся Elena1 пишет: Нужно: картофель, лук репчатый, составные клёцок :), масло сливочное. Готовится в глубокой сковородке. Картошечку режем крупно на примерно равные части (среднего размера картофелину - на 2-4 части). Я отвариваю ее до почти полной готовности. Отдельно варю клёцки, тоже крупные, по размеру идентичны тому, как порезан картофель. Потом сливочное масло в сковородку - не скупиться! И туда - подрумянить лучок (я режу крупными кольцами), а после в любой последовательности - картофель и клёцки. Жарим, пока силы есть не есть :). Если дело летом - можно свежей измельченной зеленью посыпать сверху. вот ведь! и просто и очень вкусно!! Обязательно сделаю. Turok пишет: Вот, смотри. что получается.... Нелли, а как долго этот хлеб не черствеет?
Ненси: Irgengold пишет: вот ведь! и просто и очень вкусно!! ПОШЛА ГОТОВИТЬ..
angel: Elena1 пишет: И туда - подрумянить лучок (я режу крупными кольцами), а после в любой последовательности - картофель и клёцки. Жарим, пока силы есть не есть :). Спасибо за рецепт. У меня аж слюнки потекли.
Ненси: Ненси пишет: ПОШЛА ГОТОВИТЬ.. ЖЕНЯ СКАЗАЛА-ЖЕНЯ СДЕЛАЛА.. ВСЁ ПО РЕЦЕПТУ.ТОЛЬКО ВМЕСТО КЛЁЦЕК МАКАРОНЫ ОТВАРНЫЕ.. ХОТЕЛА КЛЁЦКИ СДЕЛАТЬ,А ПОТОМ ПОДУМАЛА,ЭТО ЖЕ ТЕСТО МЕСИТЬ НАДО,РАСКАТЫВАТЬ...А В ХОЛОДИЛЬНИКЕ СО ВЧЕРАШНЕГО ДНЯ МАКАРОШКИ ОСТАЛИСЬ..ЧЕМ НЕ КЛЁЦКИ ГОТОВЫЕ?? ВООБЩЕМ,ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ.МОИМ ДЕТЯМ И ВНУЧКЕ ПОНРАВИЛОСЬ.. Elena1 ЛЕНА,СПАСИБО ЗА ИДЕЮ..
Elena1: Ненси пишет: ЖЕНЯ СКАЗАЛА-ЖЕНЯ СДЕЛАЛА.. Женя - Вы Кстати, и Вы подали мне идею . Я это блюдо всегда готовлю "крупно" (потому как так научили, но у моей бабушки и пирожки были размером с хороший растегай ) и для ребенка всегда приходилось измельчать все, а вот уменьшить изначально масштабы как-то не догадалась Теперь попробую - спасибо Irgengold, angel, Рада, что по душе идея, надеюсь, не разочаруетесь.
Irgengold: Ненси пишет: ЖЕНЯ СКАЗАЛА-ЖЕНЯ СДЕЛАЛА. Ай да Женя! Легка на подъем Выглядит аппетитно. А мяска туда накрошить и вообще получится новое блюдо.
Ненси: *PRIVAT*
BULLEND: Irgengold пишет: Сколько рулетиков получается из одной стандартной пачки слоеного теста? Там же два пласта. Вот и я думала, что везде 2 пласта... Хорошо, что из жадности взяла два теста, а открыла оказалась, что в каждом по 1 слою. Тесто от компании "Каждый День" это вроде Ашановская марка.
Irgengold: BULLEND пишет: из жадности взяла два теста
Натусик: BULLEND пишет: Тесто от компании "Каждый День" это вроде Ашановская марка. Ого, буду знать. Спасибо ! Сколько марок брала , везде 2 пласта.
костя нск: Потырил рецепты с другого форума Ценителям Прекрасного! Искусство БОРЩА Импрессионизм. Продукты не нарезать, а измельчить в блендере. Экспрессионизм. Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час/полтора - картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа. Кубизм. Продукты нарезать кубиками. Романтизм. При подаче борщ посыпать лепестками розы. Символизм. Гостям подают в тарелке бумажки с надписями "лук", "свекла", "морковь", "мясо". Сюрреализм. В готовый борщ влить бутылку водки. Гиперреализм. Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом. Фольклорный стиль. На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше гости все должны сделать сами. Альтернативное искусство. Сварить борщ не на говяжем бульоне, а скажем, на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки. Модернизм. Подать гостям банки с борщевым концентратом. Соцреализм. Варят борщ из гнилой картошки. Гостям читают лекцию о неуклонном повышении производства продуктов питания по сравнению с 1913 годом и о коренных преимуществах нашего борща перед ихним. Недовольным бьют морды. Соцреализм-2. Гостей заталкивают в чулан и ставят им речь Брежнева, чтобы заглушить чавканье хозяев. Недовольным бьют морды. Соцреализм-3. Гостям связывают руки, ставят на стол кастрюлю, от которой идет запах ароматного борща. Гости обязаны наперебой расхваливать наш борщ. Недовольным бьют морды. Неопримитивизм. Гостей отправляют в магазин за продуктами, затем предоставляют им возможность готовить борщ самостоятельно. Абстракционизм. Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу. Неоклассицизм. Мясной бульон заменить порошковым, свежие овощи - сушеными. Концептуализм. В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным. Гиперконцептуализм. Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а ложки спрятать так, чтобы никто не нашел. Сам хозяин извиняется и уходит по срочному делу. Оп арт. Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям издали. Поп арт. Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь. Хеппенинг. После того, как гости с аппетитом поели, продемонстрировать им сваренную в борще кошку. Акция называется "А потом - суп с котом". Перфоманс. Приглашенных на борщ гостей хозяин и хозяйка встречают в чем мать родила. Постмодернизм. Гостям разливают воображаемый борщ, и все усиленно делают вид, что его едят. Того, кто воскликнет "Но ведь никакого борща здесь нет!", выгоняют за бескультурье и хулиганство. Соц-арт. Варят борщ из киви, ананасов, личи, манго, дуро, карамболей, и прочей мушмулы
Ненси: костя нск
BULLEND: Костя , мы тебя ЛЮ! Как всегда..дальше шквал аплодисментов а кто против или воздержался, срочно набить морду
Elena1: Девочки, выше писала о простом новогоднем меню - венгерская уточка с картофелем и шампиньонами В углях томленная.... В общем, нашла картинки своей простоты (только сверху еще потом фольгой было обернуто): Готовое блюдо не фотнула, т.к. подоспело оно как раз без чего-то там двенадцать - пришлось торопиться
Ненси: Elena1 пишет: Готовое блюдо не фотнула, МОГУ ПРЕДСТАВИТЬ,ЧТО У ВАС ПОЛУЧИЛОСЬ..НЯМ..НЯМ...ИСПРОБУЕМ..
angel: Elena1 пишет: венгерская уточка с картофелем и шампиньонами В углях томленная.... Я уже обискалась уточку домашнюю..................А приправы какие кладете? И сколько по времени, примерно, готовится?
ИГОРЬ: Elena1 пишет: Готовое блюдо не фотнула, А зря!!! Очень большое упущение с Вашей стороны(слюны выделилось недостаточное количество).
Irgengold: Ненси пишет: НЯМ..НЯМ...ИСПРОБУЕМ. а у тебя угли-то есть?
Ненси: Irgengold пишет: а у тебя угли-то есть? В МАГАЗИНЕ ЕСТЬ.
BULLEND: А думаете угли тоже вкусные? Вон у Игоря слюны недостаточно выделилось
NIKNIK: BULLEND пишет: Вон у Игоря слюны недостаточно выделилось Зато у меня выделилось достаточно, сижу на работе. Там Татьян, у тебя в палате N6 непорядок.
Elena1: BULLEND, Таня - как всегда ИГОРЬ пишет: Очень большое упущение с Вашей стороны Буду исправляться angel пишет: Я уже обискалась уточку домашнюю..................А приправы какие кладете? И сколько по времени, примерно, готовится? Ох, с домашними засада...Мне в последнее время довелось только одну действительно домашнюю испробоватьО! Что это была за утка! Помните, как у Ильфа и Петрова про гуся в исполнении Паниковского? Вот один в один - всё остальное так называлось по какому-то иному принципу Это (на фото) обычная импортная утка из магазина - примерно кг на два...Акцент на "импортной" делаю специально, т.к. среднестатистическая не наша утка в магазине будет лучше (на мой взгляд) среднестатистической нашей... Приправы сейчас никакие не кладу, т.к. ребенок маленький в семье, а блюдо предполагалось общим. Готовится быстро - минут 30-40. А вот прожигать (мы пошли этим путем) угли долго. Несколько часов. Но если есть мангал, то это не затруднительно: разжег и поглядывай время от времени, подкладывай. Приятного аппетита
NANALI: angel Анжела колись где фермент для сыра покупаешь
ИГОРЬ: Elena1 пишет: Буду исправляться Ловим на слове.
angel: Elena1 Спасибо. Сделаю......отпишусь. NANALI пишет: колись где фермент для сыра покупаешь Наташ, я заказывала по почте, наложный платежем. Давала ссылку, там есть форма заказа.
Famous Star (Юля): кому нужны утки домашине?! я могу помочь..у нашего мясника всегда почти можно заказать утку или гуся. Мы на НГ покупали утку, но маленькую, т.к. трое всего нас за столом должно было быть, оооочень вкусная была птичка.
angel: Famous Star (Юля) Юль, а почем уточка?
Famous Star (Юля): angel вообще-то дорого...что-то около 300 р получилось
Грэйс: angel У нас в Марьино на рынке утки домашние по 400руб, а куры домашние по 280 руб. Куры просто отменные с жирком вкусные, настоящие.
Helga: angel , я уток иногда покупаю на Москворецком рынке, "уточка фермерская" - довольно быстро готовится и очень вкусная утка! а вот цену не помню по-моему, не очень дорого получается
angel: У нас цены запредельные. Утка 300-400 руб. за кг., у нас гусь - 500 руб. за кг., т.е. гусь 2000 руб. Я в шоке, в том году в Чехии купила и утку охлажденную по 170 руб. за кг., индейку по 120 руб. за кг.
NANALI: Famous Star (Юля) Юль 300 за кг????
Famous Star (Юля): NANALI конечно, за кг. но мы умудрились выбрать себе маленькую. Но ооочень вкусные. А вот домашнюю куру не могу...привыкла к покупной...Но бульен из домашней - ням!!!!!
Грэйс: А какие салаты цезарь и оливье получаются отличные из фермерских кур, просто пальчики оближешь. Я еще цыпленка со специями жарю, вообще отлично получается. А недавно, я ягоды можжевельника купила, свинина духовая и соленая семга просто отличные получились, с запахом хвои, на бутерброды и с морсиком брусничным или чаем ройбош. А уж домашнее овсяное печенье не сравнить с магазинным, ребенку в сад относила, дети смели за час целый пакет.
BULLEND: Грэйс, так вы душу не травите! Рецепты давайте!
Грэйс: Печенье овсяное готовлю очень просто. 1. Беру овсяную муку( в Ашене и в 7континенте она есть, 47 рублей за 500 гр.) смешиваю с сахаром, яйцом и "сиротским куском" сливочного масла, как минимум пачка на 150 грамм. 2.Все смешав формирую колбаску из этого теста, далее в пакет и в холодильник на пару часов. 3.Достаете колбасу и режете на кружочки и в духовку на 180 С пока не станет слегка румяным. Главное после приготовления убрать в банку печенки, а то высохнет. С какао отлично идет! Если не достали овсяной муки, подойдет и пшеничная, она эластичная(в отличии от грубоватой овсяной муки) и в неё можно( предварительно охладив и раскатав тесто) творожную начинку положить, нарезать на печенки и в духовку. Главное не передержать в духовке, подрумянилось изделие, доставайте. Приятного аппетита.
ИГОРЬ: Куриный фарш(примерно 1 кг.).Поперчил-посолил,добавил мелко резаный лук,приправу для курицы,карри,потер сыр,два яйца,обвалял(обильно) в панировочных сухарях,пожарил.Вроде,не отравился.
Helga: ИГОРЬ пишет: Вроде,не отравился Даже не сомневаюсь, что вкусные котлетки получились!
Helga: В этой теме учили делать суши - долго, сложно и дорого.... а вот тут на раз-два! только попробовать почему-то не очень хочется http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=32EwZjZY0S0#! видео немножко занудное, но досмотреть до конца стОит :)
Ненси: ИГОРЬ пишет: Вроде,не отравился Helga пишет: а вот тут на раз-два! Helga пишет: только попробовать почему-то не очень хочется
Буль-буль-буль: Helga пишет: видео немножко занудное, но досмотреть до конца стОит :) Даже в эмоциях не заю что написать. Переполняют. Рисовый крахмал, глютамат, Типо васаби и имбиря что-то изображено, а особенно клево" красная икра" из ничего, а точнее из белой химии получена. И ведь все же стрескают "изобретатели.....
Irgengold: Helga пишет: только попробовать почему-то не очень хочется и не будем пробовать. И пусть с суши приходится повозиться, зато как дружно всей семьей они поедаются!
Helga: Буль-буль-буль пишет: а особенно клево" красная икра" из ничего Меня тоже "икра" больше всего поразила
Ненси: Helga пишет: Меня тоже "икра" больше всего поразила И МЕНЯ.. А МЫ, ВТОРОЙ ДЕНЬ ,ХОЛОДНЫМ СУПЧИКОМ БАЛУЕМСЯ..ВКУСНО ТАК..ПО ВСЕЙ КОМНАТЕ АРОМАТ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ.
Irgengold: Ненси пишет: ХОЛОДНЫМ СУПЧИКОМ БАЛУЕМСЯ..ВКУСНО ТАК рецепт в студию
Буль-буль-буль: Ненси пишет: А МЫ, ВТОРОЙ ДЕНЬ ,ХОЛОДНЫМ СУПЧИКОМ БАЛУЕМСЯ..ВКУСНО ТАК..ПО ВСЕЙ КОМНАТЕ АРОМАТ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ Женя, это на кефире или на сметане+ кипяченая вода? У меня соседка делает. Много зелени, огурцы св. яйцо, немного вареного мяса, соль, перец. Очень вкусный и сытный получается. Такой? Колись рецептом своим. Огуречки схрумали?
Ненси: Irgengold пишет: рецепт в студию ОЙ,ИР,РЕЦЕПТОВ РАЗНЫХ МНОГО.НО,ЭТОТ,ЧТО НА ФОТО ,НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ.. ПОПРОБУЙ,НЕ ПОЖАЛЕЕШЬ. Буль-буль-буль пишет: Женя, это на кефире или на сметане+ кипяченая вода? ТАК ТОЖЕ ДЕЛАЮ..НО,НА БУЛЬОНЕ НРАВИТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕГО.. БЕРУ НОЖКИ КУРИНЫЕ(МОЖНО ГРУДКИ..КОМУ,ЧТО НРАВИТСЯ),ОТВАРИВАЮ..БУЛЬОН ОХЛАЖДАЮ ,ЖИР СВЕРХУ ВЕСЬ УБИРАЕТСЯ..В ОХЛАЖДЁННЫЙ БУЛЬОН ПОРЕЗАТЬ КУРИНОЕ МЯСО(БЕЗ КОЖИ),ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ.ЯЙЦА ВАРЁНЫЕ,ОГУРЧИК СВЕЖИЙ,МНОГО ЗЕЛЕНИ.ЗАПРАВИТЬ СМЕТАНОЙ И МАЙОНЕЗОМ(ПЕРЕЦ,ГОРЧИЦУ-ПО ЖЕЛАНИЮ),НЕМНОГО ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ(ПО ВКУСУ).ДАТЬ НЕМНОГО НАСТОЯТЬСЯ И ...БЕГОМ НА КУХНЮ ЗА БОЛЬШОЙ ТАРЕЛКОЙ И ЛОЖКОЙ.. Буль-буль-буль пишет: Огуречки схрумали? АХХА. И РАССОЛЬЧИК ВЫПИЛИ..
Calipso: А мне нравится самый обычный супик. Когда режется сельдерей, всякая зелень и заливается или кефиром или томатным соком (типа гаспаччо). И главное никакой сметаны, мяса или яиц. И кушать не хочется и похудение намечается. Я так уже 4 кг сбросила за месяц
Ненси: Calipso пишет: Я так уже 4 кг сбросила за месяц
Буль-буль-буль: Calipso пишет: И кушать не хочется и похудение намечается. Я так уже 4 кг сбросила за месяц Это по молодости. Сбрасывается легко от всего, что малокалорийно. Будешь тетенькой большой, совсем жрать не будешь даже и все равно можешь в пончика превращаться. Была передача по телику про похудение и вес, в которой опросили мужиков всех возрастов: какие женщины больше нравятся по комплекции. Почти все ответили, что стройные глаз радуют, даже старики, а в вот рядом с собой по жизни, все оказалось хотят видеть с весом побольше, а многим оказался совершенно по фиг вес + любимой женщины. На второй вопрос на первое месте все поставили личностные качества, а остальное второстепенно. А про вес никто не вспомнил вообще. На третий вопрос: хотели ли бы с собой по жизни женщину с подиумными данными по весу и почти все ответили поговоркой, что они не собаки и на кости не бросаются.
Ненси: Calipso пишет: И кушать не хочется и похудение намечается. Я так уже 4 кг сбросила за месяц ЛЕНА,ВАМ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ,НАДО В ЭТУ ТЕМКУ http://minibull.forum24.ru/?1-11-80-00000148-000-0-0-1315576917 МОЖЕТ,КОМУ ПРИГОДИТСЯ.. Буль-буль-буль ОЛЯ,КСТАТИ,ЭТОМУ ХОЛОДНОМУ СУПЧИКУ,МЕНЯ НАУЧИЛИ В АРХАНГЕЛЬСКЕ.
Calipso: Буль-буль-буль Так, а при чём тут мужики вообще? Вообще-то лишний вес крайне вреден для здоровья, особенно, чем старше, тем более вреден! А во-вторых, я лично хочу не кривиться от своего отражения в зеркале. Кому там из мужиков что нравится меня это волнует меньше, я хочу себе нравиться! А вообще - это любимая отмазка любителей много кушать, про "хорошего человека должно быть много", "мужики на кости не бросаются" и прочее! Я лично привычку много и неправильно есть воспринимаю, как вредную привычку, как курение или пьянство. Распустить себя можно по-разному.
Ненси: Calipso Буль-буль-буль НЕ ЗАФЛУЖИВАЙТЕ ОЧЕРЕДНУЮ ТЕМУ!!! ИДИТЕ В ТЕМУ ДИЕТ-ХУДЕЙТЕ И РАССУЖДАЙТЕ..ДАЙТЕ СПОКОЙНО ПОЕСТЬ И НАБРАТЬ ВЕС.
Calipso: Ненси пишет: ДАЙТЕ СПОКОЙНО ПОЕСТЬ И НАБРАТЬ ВЕС
BULLEND: Calipso пишет: А во-вторых, я лично хочу не кривиться от своего отражения в зеркале. Кому там из мужиков что нравится меня это волнует меньше, я хочу себе нравиться! Так всё конечно, Лен правильно! Только здесь главное - любить в первую очередь себя! А не своё отражение в зеркале. А не сделать себя из того, что было и полюбить! Конечно нужно бороться с лишним весом, а главное решить, какой вес именно для тебя лишний! Ведь здоровье на прямую связано и с лишним весом.... А рецептик твой замечательный, особенно для лета, когда кушать совсем не хочется!
Буль-буль-буль: Ненси пишет: ИДИТЕ В ТЕМУ ДИЕТ-ХУДЕЙТЕ И РАССУЖДАЙТЕ Ишь чего захотела! Не дождешься, дорогая. Я эту тему люблю. Сейчас пирогами, плюшками-ватрушками тебя закидаю, будешь облизываться и + 2-3 кг в неделю будет обеспечено тебе, Женечка. А свиника на косточке ( грудиночку) порционно хочешь?, с прослоечкой тоненькой жирка запеченого с помидоркой, соленым огурчиком, зеленью , сыром, каперсами и сверху соусом из белых Хрибиков? А свининка предварительно замаринована в сладко- кисленькой медово- черносливовой заливке с травками.... Ням-ням-ням.... вкуснотища. Вот то-то, сгожусь иногда.
Calipso: Буль-буль-буль пишет: Сейчас пирогами, плюшками-ватрушками тебя закидаю, будешь облизываться и + 2-3 кг в неделю будет обеспечено тебе, Женечка. А свиника на косточке ( грудиночку) порционно хочешь?, с прослоечкой тоненькой жирка запеченого с помидоркой, соленым огурчиком, зеленью , сыром, каперсами и сверху соусом из белых Хрибиков? А свининка предварительно замаринована в сладко- кисленькой медово- черносливовой заливке с травками.... Ням-ням-ням.... вкуснотища. Вот! А говорите Буль-буль-буль пишет: Будешь тетенькой большой, совсем жрать не будешь даже и все равно можешь в пончика превращаться. Это кто это у нас совсем не жрёт?
BULLEND: Буль-буль-буль пишет: А свининка на косточке ( грудиночку) порционно хочешь?, с прослоечкой тоненькой жирка запеченого с помидоркой, соленым огурчиком, зеленью , сыром, каперсами и сверху соусом из белых Хрибиков? Ойййй, хаааачуууу! Знаете девочки, а ведь все эти худышки, любящие только своё отражение в зеркале, они ведь несчастные люди...Вот мне пара кило не навредит и по-этому я свободно кушаю то, что мне очень хочется. А им бедным приходится сидеть на сельдерее с морковкой и всё равно они себе в отражении не нравятся.... Олечка, давай рецептик!
Calipso: BULLEND пишет: Знаете девочки, а ведь все эти худышки, любящие только своё отражение в зеркале, они ведь несчастные люди...Вот мне пара кило не навредит и по-этому я свободно кушаю то, что мне очень хочется. А им бедным приходится сидеть на сельдерее с морковкой и всё равно они себе в отражении не нравятся.... С чего это ты взяла?! Я тоже ем, то, что мне нравится, просто делаю это не часто. Вот только что съела прекрасный салатик из тунца с майонезом и собираюсь запечь в микроволновке пару бутиков с колбасой и сыром. Просто я так расслабляюсь в выходные, для меня это праздник! А кто-то превращает еду в беспредел. Ты обрати внимание, что все нормальные люди выпивают, но только алкаши делают это каждый день и много. То же самое и с едой!
Ненси: Calipso пишет: Вот! А говорите Calipso пишет: Это кто это у нас совсем не жрёт? Calipso БРЫСЬ ОТ СЕЛЬ.. BULLEND пишет: Ойййй, хаааачуууу! И Я ХААААЧУУУ..ОСОБЕННО Буль-буль-буль пишет: Сейчас пирогами, плюшками-ватрушками тебя закидаю, В АРХАНГЕЛЬСКЕ ТАК ВКУСНО ПЕКУТ..НЯМ.НЯМ..ОЛЬ,ЗАКИДЫВАЙ ПОБЫСТРЕЕ.
Calipso: Вот, девочки, послушайте это! Бугога! http://www.youtube.com/watch?v=oupcLWb-HNs
Буль-буль-буль: BULLEND пишет: Олечка, давай рецептик! Даю. Берешь грудиночку молоденькую и нарезаешь кусками с ладонь мужскую с ребрышком. Слегка пару тройку раз стукнешь молотком, то бишь отобьешь. Готовим заливку для маринования. Соевый соус "киккоман" пару ложек, меду 2=3 ст. ложки ( можно засахаренного) и размоченный чернослив крупный, предварительно пропущенный через блендер смешиваешь вместе в большой миске. Добавляешь травы оригано, базилик и розмарин ( сушеные), немного перца свежемолотого и несколько капель свежего лимонного сока, 1\3.ломаного лаврового листа. Соли не надо, соус соленый. В этот маринад погружаешь куски свинтуса и даешь постоять мин 30 . Разогреваешь духовку и выкладываешь на противень мясо, очищенное от маринада Готовится почти полностью. Вынимаешь его и раскладываещи св. помидоры кольцами, немного огурца, каперсы, слегка смазываешь майонезом и посыпаешь сыром смешанным с зеленью. И опять в духовку доходить до корочки. соус из грибов.: их отварить сушеные или свежите ( побольше грибов, поменьше воды, чтобы был концентрированный) Грибы откидываешь на друшлаг, а потом их в блендер и снова в отвар и еще раз кипятишь с солью, перецем, сливками погуще. Грибы бери только белые, от них отвар светлый. А с других ( темный) цвет соуса смешанный со сливками хотя такой же вкусный. Вся премудрость. Главное быстро.
BULLEND:
BULLEND: Calipso пишет: Вот, девочки, послушайте это! Бугога! Ну наверное если чем-нить обдолбаться, то возможно и поржать захочется от такого... А для нормального человека - смеяться не над чем...что смеяться над дибилами придумавшими это...
Irgengold:
Calipso: Irgengold Это правда что ли? Так охота проверить, но я не пью шампанское, остатки придёццо в унитаз... Дороговатый экспериментик! Неужели правда? Не верю!
Irgengold: Calipso пишет: Неужели правда? Не верю!
Буль-буль-буль: Calipso пишет: Не верю! И правильно делаешь. Не ведись на рекламу подъема продаж шампанского, даже ради эксперемента. Не влезет и не улетучится.
ИГОРЬ: Вчера захотелось мне минтая.Как готовит не знаю. Решил поэкспериментировать. Короче: РАЗМОРОЗИЛ НЕСКОЛЬКО ХВОСТИКОВ,ПОМЫЛ-ПОЧИСТИЛ ОТ ЛИШНЕГО,ОБВАЛЯЛ В МУКЕ С ПРИПРАВОЙ ДЛЯ РЫБЫ.ОБЖАРИЛ ДО ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ...И НАЧАЛ ИЗВРАЩАТЬСЯ :РАЗОГРЕЛ В УТЯТНИЦЕ МАСЛО,СКИНУЛ ТУДА ПОРЕЗАННУЮ ЛУКОВИЦУ,ЗАМОРОЖЕННУЮ СМЕСЬ ОВОЩЕЙ(мексиканская),НЕМНОГО ПОЖАРИЛ,ДОБАВИЛ МАЙОНЕЗА,ЧУТОК СОЛИ,ПАПРИКИ,ОПЯТЬ НЕМНОГО ПОЖАРИЛ,ЗАЛИЛ КИПЯТКА,ПЕРЕМЕШАЛ И ЗАКИНУЛ ТУДА РЫБЕШКУ.МИНУТ 7-10 ТУШИЛ. Получилось,вроде,ничего.
Ненси: ИГОРЬ пишет: И НАЧАЛ ИЗВРАЩАТЬСЯ ИГОРЬ пишет: Получилось,вроде,ничего ЕЩЁ БЫ..СТОЛЬКО ВСЕГО ВКУСНЕНЬКОГО В УТЯТНИЦУ НАКИДАЛИ..
ИГОРЬ: Ненси Что было под рукой.Блюдо "от винта".
Буль-буль-буль: ИГОРЬ пишет: Блюдо "от винта всех отогнал. Это и понятно. Винтажное блюдо. А я вчера селедку антл. солила. Такуую крупную и красивую свежую в магаз привезли. Сегодня будет 2 серия, буду её делать в винной заливке. Ненси, беломорскую селедку ела у нас? Помнишь? Сейчас пошла массово. ММММММММ, объедение . И запечь и кулебяки и пожарить и посолить. Или ты уже не вспоминаешь беломорку, салаку балтийскую поди ловишь уже.
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Ненси, беломорскую селедку ела у нас? Помнишь? НЕТ,ОЛЬ,НЕ ПОМНЮ..ПОМНЮ НАВАГУ,ТРЕСКУ...ПАЛТУС,ЗУБАТКУ..О СЕЛЁДКЕ ВОСПОМИНАНИЯ,КАК О ХУДОСОЧНОЙ И КОСТЛЯВОЙ РЫБЕ.МОЖЕТ,ЭТО НЕ БЕЛОМОРСКАЯ БЫЛА??ИЛИ МНЕ ТАКАЯ ПОПАДАЛАСЬ?? Буль-буль-буль пишет: салаку балтийскую поди ловишь уже. НЕ НРАВИТСЯ МНЕ САЛАКА..НУ,ЕСЛИ ТОЛЬКО ОБЖАРИТЬ И ЗАМАРИНОВАТЬ..ТОГДА,ДА,ОЧЕНЬ ВКУСНО.. ВЧЕРА НА БАЗАРЕ ВПОЙМАЛА НОРВЕЖСКУЮ СЕЛЁДКУ,СЛАБОГО ПОСОЛА..ВКУСНОТААА...ПОЧТИ ВСЮ И СЪЕЛА,ПОЧИТЫВАЯ ТЕМКУ"КОМУ ЗА 100."
ИГОРЬ: Ненси пишет: ПОЧТИ ВСЮ И СЪЕЛА,ПОЧИТЫВАЯ ТЕМКУ"КОМУ ЗА 100."
анатольевна: ПОДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТИКОМ . БЕРЕТЕ ПРИБЛИЖИТЕЛЬНО 3 ОКОРОЧКА ( ЭТО ОКОЛО 1 КГ ) ОЧИЩАЕТЕ ОТ КОЖИ И КОСТЕЙ РЕЖЕТЕ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ , ДОБАВЛЯЕТЕ 1 ПАКЕТИК ЖЕЛАТИНА , ПЕРЕМЕШИВАЕТЕ И НАБИВАЕТЕ ПАКЕТ ИЗ ПОД МОЛОКА ОЧЕНЬ ПЛОТНО , СПЕЦИИ ПО ВКУСУ ( Я ТОЛЬКО ПОДСАЛИВАЮ И ЧУТЬ ДОБАВЛЯЮ ПЕРЦА ) НИ КАПЛИ ВОДЫ . ЗАКРЫВАЕТЕ ПАКЕТ И КЛАДЕТЕ В КАСТРЮЛЮ С ВОДОЙ И ВАРИТЕ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ГДЕ ТО 1,5 ЧАСА ДОСТАЕТЕ , ОХЛАЖДАЕТЕ И В ХОЛОДИЛЬНИК ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО НА СУТКИ .ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕНЬКИЙ РУЛЕТ.И ГЛАВНОЕ НЕ ТАЕТ.МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ ВСЮ ЗЕЛЕНЬ КАКАЯ ЕСТЬ И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ РАЗНОЦВЕТНЫЙ . Совет :ОТВЕРСТИЕ В ПАКЕТЕ ЗАКРЫТЬ И ЗАВЕРНУТЬ ФОЛЬГОЙ, ГДЕ ТО ДО СЕРЕДИНЫ ПАКЕТА И ПОД РЕЗИНКУ ПАКЕТ ПРИЖИМАЮ СВЕРХУ ТАРЕЛКОЙ И ГРУЗ . (У МЕНЯ ЕСТЬ МАЛЕНЬКАЯ ГАНТЕЛЬКА ) .ЭТО НУЖНО , ПОТОМУ ЧТО ПРИ КИПЕНИИ ПАКЕТ НАЧИНАЕТ БУЛТЫХАТЬСЯ .
Ненси: анатольевна пишет: И НАБИВАЕТЕ ПАКЕТ ИЗ ПОД МОЛОКА О!!ХОРОШАЯ ИДЕЯ.БЕРЁМ НА ВООРУЖЕНИЕ.
BULLEND: Какая замечательная тема! Адмиииин, 3абаньте куда-нить пониже эту тему! мыж худеем, а эти ироды, про вкусноту пишут и пишут и ходють и пишут, ну нет совести у народа
Calipso: BULLEND пишет: Какая замечательная тема! Адмиииин, 3абаньте куда-нить пониже эту тему! мыж худеем, а эти ироды, про вкусноту пишут и пишут и ходють и пишут, ну нет совести у народа Согласна! +1000! Блин! Аж жрать захотелось!
Ненси: BULLEND пишет: мыж худеем, а эти ироды, про вкусноту пишут и пишут и ходють и пишут, ну нет совести у народа BULLEND Calipso А ВЫ НЕ ХОДИТЕ,ТАМ,ГДЕ ВАМ НЕ ПОЛОЖЕНО.
BULLEND: Ненси пишет: А ВЫ НЕ ХОДИТЕ,ТАМ,ГДЕ ВАМ НЕ ПОЛОЖЕНО а мы тока одним глазком Calipso пишет: Аж жрать захотелось! А мне не захотелось!
Turok: BULLEND МОЛОДЕЦ!!!! Так держать!!!
Буль-буль-буль: Ненси пишет: О!!ХОРОШАЯ ИДЕЯ.БЕРЁМ НА ВООРУЖЕНИЕ Есть такие пакетики узкие в продаже целлофановые . Завязываю запаянный край, чтобы круглый получился пакет, закладываю побольше смесь , заливаю остывшим желатином и завязываю др. край. Застывает и закусь на бутер готова. Смесь: перцы разноцветные кусочками некрупными, мелко порезать всяку-разну зелень, помидоры безкожицы и семенных камер, вар. морковку кубичками и немного маринованного огурца и ассорти из мяса ( индейка, куриные грудки, говядина). Быстро, просто и вкусно. Только кубики всего-всего стараться одинакового размерчика нарезать.
анатольевна: САЛАТ ГЕОРГИЕВСКАЯ ЛЕНТОЧКА 1 слой отварной картофель на тёрке,посолить,майонез. 2 слой селёдка с/с кубиками 3 слой маринованный лук (лук порезать +1 ч ложка сахара+лимон сок+кипяток---дать постоять минут 10) 4 слой яблоко зел--порезать соломкой,сбрызнуть лимон соком+майонез 5 слой отварная морковь-на мелкой тёрке. Полосочки из имитированной икры. С Праздником!!!
анатольевна: САЛАТ ГЕОРГИЕВСКАЯ ЛЕНТОЧКА 1 слой отварной картофель на тёрке,посолить,майонез. 2 слой селёдка с/с кубиками 3 слой маринованный лук (лук порезать +1 ч ложка сахара+лимон сок+кипяток---дать постоять минут 10) 4 слой яблоко зел--порезать соломкой,сбрызнуть лимон соком+майонез 5 слой отварная морковь-на мелкой тёрке. Полосочки из имитированной икры. С Праздником!!!
Тушина Ирина: анатольевна пишет: САЛАТ ГЕОРГИЕВСКАЯ ЛЕНТОЧКА Вкусно, красиво и актуально! И Вас с Праздником!! Спасибо за рецепт!
NANALI: В самой первой теме (а их оказывается уже 5 ) Нелли давала вот этот рецепт РЕЦЕТ ВЕСЕННЕГО ПИРОГА ОЧЕНЬ БЫСТРО, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Требуется 4 яйца 1 стакан сазара 1 стакан муки высшего сорта Яйца сбить миксером, постепенно добавляя сазар и муку... Взбивать долго, хорошо... Ощистить и нарезать толщиной в 1 см ревень и клубнику, можно и без клубники! Просто у нас ее сейчас завались и не так дороо, поэтому я экспериментирую! Слегка посыпать корицей... и дать минут 5 постоять. В поставить вдуховку посудуЮ в которой собираетесь выпекать и чуть ее разогреть. Затем вылить в нее половину теста, положить начинку и залить оствшимся тестом. И в теплую духовку. Выпекать при 200 или 220 градусов. Когда поднявшийся пирог приобретет коричневатую окраску, положить на него фольгу, чтобы не сгорел, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще минут 10, Можете отовность попробовать деревянной палочкойц, я использую те, на которые нанизывают шашлыки... у нас такие продаются. готовность определять по сухой палочке. Попробуйте. не пожалеете!Приятного аппетита! У меня вопрос что такое сазара??????
Ненси: NANALI пишет: У меня вопрос что такое сазара?????? Я ДУМАЮ,НЕЛЛИ ИМЕЛА ВВИДУ -САХАРА..ОПЕЧАТКА.
Ненси: NANALI КСТАТИ,СПАСИБО,ЧТО НАПОМНИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ.. У МЕНЯ РЕВЕНЯ ПОЛНО.НАДО БУДЕТ ИСПЕЧЬ.
Ненси: Ненси пишет: У МЕНЯ РЕВЕНЯ ПОЛНО.НАДО БУДЕТ ИСПЕЧЬ. ИСПЕКЛА. .ВНУЧКА ОЧЕНЬ ПОМОГАЛА.РЕВЕНЬ РЕЗАЛА,ТЕСТО МИКСЕРОМ ВЗБИВАЛА..КОГДА ПИРОГ БЫЛ ГОТОВ,НЕЖДАННО ,ПРИЕХАЛ СЫН С ДРУЗЬЯМИ..Я ПИРОГ ПОРЕЗАЛА НА КУСОЧКИ,ВЫНЕСЛА ВО ДВОР,ПОСТАВИЛА НА СТОЛ И ЗАНЯЛАСЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ КОФЕ И ЧАЯ,А КОГДА ВЫШЛА С НАПИТКАМИ,ПИРОГА УЖЕ НЕ БЫЛО. ГОВОРЯТ, БЫЛ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ..
Famous Star (Юля): пажаласта, дайте рецепт малосольных огурчиков, только не быстрых, а по всем правилам. Ням! Спасибо!
Буль-буль-буль: Юля, найдите мой рецепт, который я давала. ОЛн на какой-то странице, искать не хочу и повторяться не хочу.. Суперские огурцы получаются. Только чуть больше соли положите и через 2 дня можно есть.
Famous Star (Юля): Буль-буль-буль уже ищу, спасибо!
Famous Star (Юля): скопирую на всякий, может кому-то тоже пригодится: Буль-буль-буль Поперли огуречки. Может кому-то нужен рецепт очень вкусных консервированных огурцов. Некрупные огурцы 2 часа вымачиваю , мою в 2 водах, отрезаю кончики несильно, и укладываю по банкам. Кладу на дно банки с семенами укроп ( много) некрупно порезанный , хрен порванный руками ( много), такой дает больше аромата, укладываю огурцы плотно. Заливаю крутым кипятком. Стоит в таком виде мин. 20-30. В это время кипячу еще воду. Воду из банки сливаю и кладу соль каменная ( нейодированная) 1 ст. ложка, сахар 3 ст. ложки с горкой, кислота лимонная 1 чайная ложка, чеснок 1 зубчик крупный, листа 2-3 смородина, или вишни, смесь перцев горошком ( красный, белый, черный, душистый) 1-2 небольшие лавруши, немного ягод красной смородины- хороший консервант, все заливаю свежим крутым кипятком и сразу под крышку. Это на 3 литровую банку и на 1.5 литра воды. Если банки 0.7 ( винт) или литровые, то чтобы не ошибиться в концентрации, маринад уже варю из такого же расчета- 1.5 литра воды. Кипящим заливается 3-4 банки. Попробуйте, от огурцов за уши не оттащить. Стоят хорошо до весны, можно уже есть через 3-4 дня. А "рассол"..... мммм. Забыла написать, что банки мыть только в содовой воде, никакая химия не используется.
ЛЕЙЛА: Famous Star (Юля) пишет: сразу под крышку Какую крышку???? Капроновую или металлическую?????
Irgengold: ЛЕЙЛА пишет: Какую крышку???? Капроновую или металлическую????? присоединяюсь к вопросу Оля, подскажите
Алма: А я очень люблю сырный суп с копченостями или шампиньонами, а готовить не умею, кто знает, подскажите, пжл
Irgengold: Алма пишет: кто знает, Я знаю. Накидала в воду сыр и грыбы и вари себе знай.
Алма: Irgengold пишет: Накидала в воду сыр и грыбы и вари себе знай. ну здрасьте, там густой, как суп-пюре и какой сыр надо? и на каком этапе что класть - когда сыр, когда грибы, когда копчености?
Буль-буль-буль: Irgengold пишет: присоединяюсь к вопросу Оля, подскажите ЛЕЙЛА пишет: Какую крышку???? Капроновую или металлическую????? 0,7 банка- это винтовая крышка ( др. не подходят, а на закрытие литровых и 2-3-литровых банок использую кипяченые жестяные крышки и закаточную машинку. Капроновые крышки на огурцах не использую. Кстати о капроновых крышках. Если я их использую ( на помидорах в собственном соку) то важно крышку вакумную не перекипятить, тогда она легко закрывается на банке и быстро всасывается в банку- в крышке образуетмя ямка ( признак плотного закрытия). Но эти крышки уже непригодны для следующего использования. Все бы ничего, но слишком много их ежегодно выбрасывается.
Кытя: Алма На счёт "пюре" не знаю, не варю, а в обычный сырный суп кладу сначала грибы, потом копчёности, потом сыр, практически перед тем, как кастрюлю выключить и помешиваю, пока процесс кипения не остановится...
Буль-буль-буль: Галя, варила как-то одно время часто. Сейчас вспомню как сварить. Сыр используется плавленый типа "янтаря" или есть другие аналогичные, но не плавленый копченый. Сделай бульон на рульке, вынь её. Картохан порежь мелкими кубиками, чтобы быстрее разварился. Лук мелко порезанный и нашинкованная соломкой морковка, обжариваются в оливковом масле. Обжарить и к картошке. Добавляешь грибы и мясо с рульки. Сыр распустить примерно в 1.5 стакане горячего бульона и постоянно помешивать. Как разошелся сыр выливаешь в кипящие овощи и помешиваешь. Солишь, перчишь и выключаешь. Чтобы был погуще бери сыру побольше. Я использовала 400 гр. упаковки сыра. Недавно меня потчивали домашней лапшой с куриным бульоном и шампиньонами. Не ожидала, что вкусно так. А попробовала сама сделать такая хренотень получилась..... Или лапшу переварила или шампиньонов от жадности побольше положила.... что-то не то и как-то не так. Второй раз прикасаться даже желания нет, как вспомню свою стряпню. Вроде и суп-то нехитрый. Кто знает как правильно сделать?
Famous Star (Юля): Алма очень вкусно именно на плавленном сыре! Ням! Буль-буль-буль
BULLEND: есть же специально суповые сырки с луком или с грибами. А я в такой суп никогда не кладу мясо. Грибы, картошка, морковка, лук и мелкие макарошки (буковки, звёздочки), приправку какую-нить .... очень вкусно!
Ненси: BULLEND пишет: А я в такой суп никогда не кладу мясо. Я ТОЖЕ.
Буль-буль-буль: Ненси BULLEND Но Галя, то захотела с копченостями. Ведь в готовый суп копчености просто так в тарелку не накрошить, уж как совместить это -другой вопрос. Только через отваривание бульона на копченостях.
Алма: Буль-буль-буль пишет: Но Галя, то захотела с копченостями точно-точно, это очень вкусно и еще с сухариками беленькими маленькими
Буль-буль-буль: Народ, чего тему забросили. Наступает пора заготовок. Поспела вишня, кручу компоты. У кого есть проверенные рецепты, видайте. На подходе крыжовник ( куда с ним? в компотых не нравится, в варенье тем более). Кто и что с ним делает.
tanichek: Подружка делает так(и вот не лень ей )-перекручивает крыжовник (сахар не добавляет)и заливает это в пэт-бутылки и замораживает в морозилке. А зимооой-достает их хлолодильника,размораживает,и варенье 5-ти минутку варит.Вкусноооо,как лета кусочек.
Irgengold: Интересный вариант!!! Наверное, так можно много с чем поступить!
tanichek: Да,и - компактно! И сахара меньше надо класть,потому,что такой конфитюр долго хранится и не должен ( испаряется ).
Ненси: Буль-буль-буль пишет: Поспела вишня, кручу компоты. У НАС ЕЩЁ ВИШНЯ ЗЕЛЁНАЯ.ТОЛЬКО ТОЛЬКО ЧЕРЕШНЯ КРАСНЕЕТ-ГОНЯЕМ ПТИЦ. Буль-буль-буль пишет: Кто и что с ним делает. У МЕНЯ СОБАКИ ВЕСЬ КРЫЖОВНИК С КУСТОВ ОБЬЕДАЮТ. НЕ НАДО НИ СОБИРАТЬ,НИ ЗАГОТАВЛИВАТЬ.
Мария Я: tanichek пишет: Подружка делает так(и вот не лень ей )-перекручивает крыжовник (сахар не добавляет)и заливает это в пэт-бутылки и замораживает в морозилке. А зимооой-достает их хлолодильника,размораживает,и варенье 5-ти минутку варит.Вкусноооо,как лета кусочек моя свекровь так делает, и не только крыжовник вкусно очень зимой!!! я не имею огорода и дачи можно я салатиками поделюсь для любителей легкого идешь в магазин, покупаешь капусту молодую или китайскую, баночку капусты моской (которая без добавок и пряностей), баночку тунца (я беру кусочками который), огурцы, зелень. шинкуем капусту, вываливаем морскую, тунец немного разминаем и туда же, соломкой огурчик + рубим зелень любую. Лук можно, но я не использую, так как обедаю обычно тами салатиком и на работке никак не хочу дышать луком. Получается вкусно, НО на любителя, мой муж этот салат не оценил, а мне очень нравится. и еще тоже не мужской салат. огурец, яблоко зеленое, морковь и много зелени, все соломкой, зелень мелко нарубить, заправляем сметаной или егуртом (не сладким). Соль перец по вкусу. Эти салаты кстати подойдут тем, кто соблюдает диету
Буль-буль-буль: Ненси пишет: У МЕНЯ СОБАКИ ВЕСЬ КРЫЖОВНИК С КУСТОВ ОБЬЕДАЮТ. А может и правда собакам скормить? Они сейчас как одичавшие вишню трескают. Кто больше в рот натолкает. Они же её никогда не ели толком, а только пробовали по несколько ягод. Даже зеленые не пропускают- все в рот, все для здоровья. Вот у меня вишни на следующий год на дворе нарастет..... Сегодня нарезала соседке липовых веток со цветом ( она боится к нам заходить и оборвать прямо с дерева ) , так они и это не пропустили, тоже нажевались липовых цветов, пока резала и ветки на земле лежали. Еще и пчел умудряются отгонять. Все глядя друг на друга всё едят. Обезьяны травоядные.
Мария Я: сырники с картофелем в равных долях отварной размятый картофель и перетертый творог + пару яичек + мука стакан (на глаз) + соль по вкусу ( я лично мало солила), все перемешиваем и обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Подаем со сметаной и зеленью. Вкусно!
Irgengold:
Овчарка Герда:
Gafa: Овчарка Герда Красота-то какая!!!! Это Ваших рук произведение?
Irgengold: Овчарка Герда невероятно здорово!
Евгений: Овчарка Герда Наверное и вкусно...
Ненси: Евгений пишет: Наверное и вкусно... Такую красоту жалко кушать..Только любоваться.
Irgengold: какие миленькие кухонные штучки
Irgengold:
Irgengold: Очень понравилась корова внизу и рыбка.
Зюка: Irgengold пишет: какие миленькие кухонные штучки Здорово! Вот бы мне такую штучку для кукурузы....
Irgengold:
полная версия страницы